普罗旺斯葡萄酒

普罗旺斯葡萄酒的基本介绍

普罗旺斯（Provence）有三个最重要的大区级法定产区，它们分别是：普罗旺斯丘（Cotes de Provence）、埃克斯丘（Coteaux d’Aix en Provence）和瓦尔丘（Coteaux Varois de Provence）。这里汇集着600多个葡萄酒生产商，每年的产量将近1.7亿瓶，其中88%为桃红葡萄酒、9%为红葡萄酒、3%为白葡萄酒。从产量数据来看，普罗旺斯生产的法定产区葡萄酒数量占到全法的6%，同时该产区也是全法最大的桃红葡萄酒产区，其产量占到全法法定产区级桃红葡萄酒产量的40%。

这里主要种植的红葡萄品种有西拉（Syrah）、歌海娜（Grenache）、神索（Cinsault）、堤布宏（Tibouren）、慕合怀特（Mourvedre）、佳丽酿（Carignan）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）；白葡萄品种有侯尔（Rolle），也就是意大利的维蒙蒂诺（Vermentino），还有白玉霓（Ugni Blanc）、克莱雷（Clairette）、赛美蓉（Semillon）、布布兰克（Bourboulenc）。

对于红葡萄酒和桃红葡萄酒来说，歌海娜、慕合怀特、西拉、神索、赤霞珠较为重要，但西拉和赤霞珠占比不得高于30%，西拉提供颜色、单宁，带给酒款香料香气；歌海娜在当地种植较为普遍，提供给酒款精细的红果香气和饱满的酒体，陈年后带来更多的香料与腌肉的味道；神索是普罗旺斯原生品种，在当地也会作为食用品种，提供给酒款鲜美的果味，很好地平衡了其他品种过于浓郁的风味；堤布宏常被用于酿造桃红葡萄酒，提供给酒款精致而充沛的香气，它常常是酒款调配时的第一选择；佳丽酿的果串小，果实颗粒紧致，非常适宜种植在当地石灰岩土壤上，葡萄喜热，但生长缓慢，在微风的吹拂下葡萄能更完美地成熟；佳丽酿更加适宜种植在贫瘠的土地，但现在种植面积并不大，主要集中在山脚下的葡萄园，而且产量不大，赋予酒款更饱满的酒体、丰富的风味和鲜活而富有活力的颜色。

对于白葡萄酒来说，侯尔的地位相对重要，虽然这是意大利利古里亚（Liguria）的原生品种，但在普罗旺斯的种植历史非常悠久，提供给酒款柑橘类水果和梨子的风味，同时也赋予酒款相对饱满的酒体，使酒款变得口感柔和，风味充沛；白玉霓是托斯卡纳（Tuscany）的原生品种，葡萄颗粒饱满、多汁，提供给酒款纯净的果味；克莱雷是当地非常古老的品种，但种植量并不大，赋予酒款充沛的香气；赛美蓉较为高产，但有时会被贵腐菌感染，生产出的酒款酒体饱满，香气充裕，同时带有些许白花和蜂蜜的香气；布布兰克相对晚熟，对恶劣的气候抵抗力较强，能够赋予酒款一些精致感和饱满的口感。

产品特点

1. 红葡萄酒，桃红葡萄酒

（1）主要葡萄品种，占葡萄品种的 70%：歌海娜黑色品种 grenache N，慕合怀特黑色品种（Mourvèdre N），神索黑色品种（Cinsault N），堤布宏黑色品种（Tibouren N），西拉黑色品种（Syrah N）。

（2）次要葡萄品种：赤霞珠黑色品种（ Cabernet sauvignon N，最高 30%）,佳丽酿黑色品种（Carignan N，最高 40%），包括少量：巴尔巴胡黑色品种（Barbaroux N）,卡利道尔黑色品种（calitor N）。

2. 白葡萄酒

克莱雷特白色品种（Clairette B）,维蒙蒂诺白色品种（Vermentino B），赛美蓉白色品种（Semillon B）,白玉霓白色品种（Ugni blanc B）。

历史民俗

自1977年开始受到法定产区名称“普罗旺斯区”保护的三色精灵， 普弗凯亚水手于2600年前来到了马赛，也是在那一天，他将这神奇的植物—葡萄树—带到了法国。从此，葡萄艺术和其种植传统一直延续至今。普罗旺斯的葡萄园是法国早的葡萄园。品尝普罗旺斯葡萄酒就等于品味一段历史旅程。 来自于普罗旺斯地区3个省( Le Var， Les Bouches du Rhone， Les Alpes Maritimes ) 的近27 000 公顷的葡萄园因具备优越气候、土壤和地理条件被赐予“Cote de Provence” 原产地称号。580 个生产商， 66家贸易商确保了该区1.6亿瓶葡萄酒的产量。她是法国为数不多出产三色(红、白和桃红)的法国第四大葡萄酒产区， 其中白葡萄酒产量占葡萄酒总产量的5%， 红葡萄酒占15%， 桃红则占到85%，是全世界大的桃红葡萄酒产区。 位于法国南部的普罗旺斯，气候舒适宜人，一年四季都有灿烂的阳光相陪。普罗旺斯土壤透水性强，砾石遍布，物质缺乏，正是上等葡萄园的好选择。来自阿尔卑斯山脉的强风干燥、寒冷有效地了葡萄园的病虫害。

获奖荣誉

1973年9月18日获得欧洲共同体注册为受保护的原产地名称（PDO）；

2021年3月1日，国家知识产权局批准其产品为地理标志保护产品。