博若莱葡萄酒

博若莱葡萄酒的基本介绍

博若莱（Beaujolais）产区位于勃艮第（Burgundy）南部，索恩河（Saone River）的西部，法国美食之都里昂的北部，博若莱山的东部，南北跨度50多公里，东西跨度10来公里，这里因其博若莱新酒（Beaujolais Nouveau）而声名远扬，很多人对他的过去并不了解。在很长一段时期内，无论是作为一个产区，还是法国南方的一个风景如画的小镇，博若莱似乎只能存活于勃艮第的荣耀之下。这里最早于1937年成为法定产区，在1950年，区域内一些葡萄园被升为博若莱村庄级（Beaujolais Villages）法定产区。另外区内还有10个特级园是博若莱葡萄酒最高品质的代表。

博若莱葡萄种植总面积约为20,000公顷。区内为典型的大陆性气候，夏季炎热，秋季漫长干燥。产区北部多为山坡，土壤底层为坚硬的花岗岩层，上层为风化的碎石和硅土，矿物质含量较丰富，南部则是以平原为主，多是浅薄的黏土，博若莱产区内部南北温度差异较为明显，也铸就了出品酒款的不同风格。

在博若莱，红葡萄品种佳美（Gamay）是绝对的王者，占产区种植总量的绝大部分，其次这里也会有微量的黑皮诺（Pinot Noir）种植。对于白葡萄品种，允许种植霞多丽（Chardonnay）、阿里高特（Aligote）、灰皮诺（Pinot Gris），但种植量确实不大，很少能见到相应酒款。

博若莱产区的葡萄酒共有三个等级，由低到高排列分别为博若莱（Beaujolais）、博若莱村庄级、和特级园（Cru）。其中，博若莱特级园多位于产区北部，相对凉爽的气候和贫瘠的风化花岗岩土壤赋予这里葡萄酒超凡的陈年潜力和独特的矿物风味。在这片区域分布着10块特级园，同时也隶属于不同村庄，它们分别以当地村庄或其他特色区域的名称命名，分别为布鲁依（Brouilly）、布鲁依丘（Cotes de Brouilly）、谢纳（Chenas）、希露薄（Chiroubles）、福乐里（Fleurie）、朱丽娜（Julienas）、风磨坊（Moulin a Vent）、墨贡（Morgon）、雷妮（Regnie）和圣-阿穆尔（Saint-Amour）。这10个特级园出品的葡萄酒以传统方法酿造，甚至使用新橡木桶熟成，口味深邃，香气馥郁，具有不错的陈年潜力，有些葡萄酒在当地酒窖存放30年依然能让人感受到勃勃的生命力。博若莱村庄级葡萄酒中也有非常不错的佳酿，酿造这些酒款的葡萄来自另外的38个村庄，其中30个村庄的名字也可以标注在酒标之上，但这些村庄所产酒款之间的区别就没有10个特级之间明显。博若莱大区级葡萄酒产量更高，相对风味更加简单，通常表现为轻酒体，较低的单宁，鲜美的红色水果风味，如覆盆子、红樱桃。

说到博若莱就不得不提一下这里的博若莱新酒，它不属于分级，仅仅是一种风格。这种风格的葡萄酒通常采用二氧化碳浸渍法或半二氧化碳浸渍法，在尽量少的萃取出单宁的同时，尽量多的萃取出带来果香的酚类物质。每年，酿造这种酒款的葡萄于8月份采收，再用1个多月的时间成酒，然后静静等待每年11月的第三个星期四的新酒发布活动。快速成酒、快速消费，最好能在酒款发布半年到1年内喝掉。这时的酒款保持着无与伦比的鲜美果香，是十分难得的饮用体验。

产品特点

博若莱葡萄酒装瓶后使葡萄酒呈现出一种非常年轻的颜色，略带紫色和粉色，其酒体轻盈，年份轻，果香浓郁，单宁含量低，非常容易饮用。

历史民俗

位于风磨坊的迪欧醇酒庄（Domaine Diochon）始建于1935年，一直致力于出产真正的博若莱葡萄酒。酒庄自1967年开始由贝尔纳德·迪欧醇（Bernard Diochon）接手管理，同时他还担任酒庄的酿酒师。迪欧醇酒庄坚持采用传统的酿酒技术，葡萄园里大部分的葡萄的树龄已超过100年。迪欧醇酒庄的进口商——美国克米里奇（Kermit Lynch）葡萄酒贸易公司这样评价道：“迪欧醇酒庄的葡萄酒酒体饱满，美味多汁，口感柔顺，十分平易近人。”迪欧醇葡萄酒可谓博若莱产区优质葡萄酒杰出的代表之一。

获奖荣誉

1973年9月18日获得欧洲共同体注册为受保护的原产地名称（PDO）。

2021年3月1日，国家知识产权局批准其产品为地理标志保护产品。