< >

河西走廊葡萄酒

喜欢5249人喜欢

所属地区：酒泉甘肃

简要介绍：河西走廊葡萄酒，甘肃省酒泉市河西地区特产，河西走廊是古丝绸之路的黄金通道，也是我国最早栽培葡萄的地区。河西走廊具有生产优质酿酒葡萄的优质光、热、水、土资源组合资源；高达1500小时以上的有效积温符合葡萄喜温特点，十分干燥的气...

详细介绍：基本介绍产品特点历史民俗获奖荣誉

河西走廊葡萄酒的基本介绍

河西走廊葡萄酒，甘肃省酒泉市河西地区特产，河西走廊是古丝绸之路的黄金通道，也是我国最早栽培葡萄的地区。

河西走廊具有生产优质酿酒葡萄的优质光、热、水、土资源组合资源；高达1500小时以上的有效积温符合葡萄喜温特点，十分干燥的气候亦有效抑制葡萄病虫害发生；灌溉用水来自祁连山雪水和地下井水，赋予了葡萄自然天成品质。

河西地区引种栽培的酿酒葡萄多以欧亚产中早熟、中晚熟品种为主，如霞多丽、法国兰、黑比诺、梅鹿辄、贵人香、品丽珠、赤霞珠等，主要用以酿制干红、干白葡萄酒，酿造的葡萄酒果香浓郁，入口甜润，酒体丰满、细腻、协调，余味悠长。

改革开放以来，经过30多年的发展，河西走廊已成为全国重要的酿酒葡萄种植基地，河西走廊葡萄酒成为国家地理标志保护产品，丝路重镇武威被中国食品工业协会命名为全国唯一的“中国葡萄酒城”，莫高、紫轩、威龙等为代表的有机葡萄酒以优良的品质深受消费者的喜爱。

产品特点

1．感官特色:

（1）干白葡萄酒：香气清新、优雅，口感纯正，酸度适中，清爽协调，品种典型性突出。

（2）干红葡萄酒：香气浓郁、雅致，口感醇厚，单宁细腻，酒体和谐，余味悠长。

（3）冰白葡萄酒：浓郁而优雅的干果香气，纯正、典型，酒香雅致、馥郁。甜而不腻，酒体协调，余味悠长。

（4）冰红葡萄酒：宝石红色，果香浓郁，入口甜润，酒体丰满、细腻、协调，余味悠长。

2．理化指标:

干白葡萄酒：

酒精度(20℃)/%(体积分数)：≥10.5；

总糖(以葡萄糖计)(g/L)：≤4.0g/L,或者当总糖和总酸（以酒石酸计）的差值≤2.0g/L时，含糖量最高为9.0g/L；

挥发酸(以乙酸计)/( g/L )：≤1.0；

干浸出物/(g/L)：≥18.0。

干红葡萄酒：

酒精度(20℃)(体积分数)/%：≥10.5；

总糖(以葡萄糖计)(g/L)：≤4.0g/L,或者当总糖和总酸（以酒石酸计）的差值≤2.0g/L时，含糖量最高为9.0g/L；

挥发酸(以乙酸计)/( g/L )：≤1.0；

干浸出物/(g/L)：≥19.0。

冰葡萄酒：

酒精度(20℃)(体积分数)/%：≥10.0；

总糖(以葡萄糖计)(g/L)：≥125.0；

挥发酸(以乙酸计)/( g/L )：≤2.0；

干浸出物/(g/L)：≥30.0。

历史民俗

河西走廊葡萄酒文化源远流长，酿造史可追溯至三国时代，魏文帝曹丕曾著《凉州葡萄诏》，盛赞凉州葡萄酒“甘于曲米，善醉而易醒”。

清代，考古、文献学者张澍用“凉州美酒说葡萄，过客倾囊质宝刀”来描述河西葡萄的优良品质。

民国时期，监察院院长于右任也写有“环绕祁连几战场，莫道葡萄最甘美”的诗句。

2008年以来，甘肃省高度重视葡萄酒产业发展，印发了《甘肃省葡萄酒产业发展规划（2010—2020）》，成立了省葡萄酒产业发展领导小组，并召开了两次领导小组会议，组建了省葡萄酒行业协会、技术研发中心和质量监督检验中心，举办了“甘肃省葡萄酒产业发展国际研讨会”，派遣了赴西班牙的葡萄栽培与酿造考察培训团，组织了“中国·河西走廊第一届有机葡萄美酒节”等等，葡萄酒产业呈现出快速发展态势。

2011年，甘肃省商务厅牵头召开了甘肃省葡萄酒产业协会成立大会；甘肃省政府办公厅出台了《甘肃省葡萄酒产业发展规划（2010—2020年）》，成立了以省委常委任组长的甘肃省葡萄酒产业发展领导小组，并成立了河西走廊有机葡萄酒地理标志产品申报保护委员会。

2010年，河西走廊葡萄酒生产企业产能超过10万吨，年产量达3.3万吨，较2009年增长38.6%，销量增长26%，销售额增长39.2%，利润增长76.3%，税收增长55.5%。

2011年，甘肃酿酒葡萄种植面积达9000多公顷，约占中国酿酒葡萄总面积的17.5%。葡萄酒产能接近10万吨，年产量达3万多吨，销售网络遍及全国20多个省区市，在国内葡萄酒消费市场占有1%—2%的份额。

2012年，河西走廊酿酒葡萄种植面积近1万公顷，约占中国酿酒葡萄总面积的18%。

2013年，中国河西走廊第3届有机葡萄美酒节暨中国葡萄酒城首届葡萄酒节在甘肃武威市拉开帷幕，吸引了400多名海内外葡萄酒大师、投资商、经销商和葡萄酒爱好者参加，共签约项目28个，引资总额34.89亿元。

2016年，甘肃省酿酒葡萄种植面积达到30万亩，位居中国第四位；葡萄酒生产及配套企业13家，产能达到15万吨；市场遍及全国31个省区市和日本、韩国、马来西亚等国家及香港、台湾等地区。