长阳魔芋

长阳魔芋的基本介绍

魔芋素有“血液净化剂”和“工业味精”的美誉。在长阳有着两千多年的种植历史，是一个增收致富快、应用领域广、发展前景好的健康食品产业。

营养价值

魔芋是一种高膳食纤维的食品，且低热能、低蛋白、低脂肪。长期食用可降低血脂、血糖、胆固醇，调节内分泌，并且对高血压、冠心病、糖尿病等患者有显著辅助疗效。

历史民俗

上世纪60-70年代，魔芋是长阳农业的支柱产业，日本专家在中国选定的第一个魔芋生产基地就在长阳，之后随着病害的发生蔓延，全县魔芋面积一度萎缩到千余亩。1992年黄专家大学毕业后就一直在农业战线工作，植物保护专业毕业的他对即将毁灭的魔芋产业百般心痛，而魔芋软腐病又是一种世界性流行病害，防治难度较大。随后，黄专家就带领他的技术团队走上了与魔芋病害长期斗争的道路。说起来容易做起来难，通过多年来无数次的反复试验，黄专家他们探索出了种芋早期催芽、种苗初选、遮荫、杀菌、套种、轮作、实生籽繁殖等措施，将魔芋软腐病发病率控制在了3%以内，成绩来之不易。同时，他牵头编写了魔芋田间培管技术规程等资料，组织各项技术培训上百场，发放技术资料万余份，取得科研成果十余项。目前，全县魔芋面积已恢复性发展到8万余亩，山区芋农依靠魔芋产业走上了致富的道路。

品尝吃法

1、准备一杯温水（或果汁、蜂蜜水、糖水、肉汤），水量约200ml（中型杯一杯），水温体温相当，水温不易过高，过高易结坨。

2、取一袋魔芋膳食纤维倒入杯中，边倒入边搅拌。