阿尔山蓝莓

阿尔山蓝莓的基本介绍

蓝莓，一种小浆果，果实呈蓝色，色泽美丽、悦目、蓝色果肉被一层白色果粉包裹，果肉细腻，种子极小，甜酸适口，且气味香爽宜人，为鲜食佳品。

阿尔山位于中国内蒙古自治区，是一个以自然风光著称的地方，这里不仅风景优美，还盛产一种珍贵的野果——野生蓝莓。阿尔山野生蓝莓因其独特的地理位置和生态环境而闻名，这里的蓝莓生长在海拔较高的山地上，受得天独厚的自然条件影响，无论是口感还是营养价值都优于普通蓝莓。阿尔山的野生蓝莓主要属于矮丛蓝莓类别，这种蓝莓植株较小，果实紧凑且富含多种维生素和抗氧化物质，尤其是花青素含量较高，具有很高的营养价值。

近年来，随着人们对天然健康食品需求的增长，阿尔山野生蓝莓逐渐成为了当地特色产业之一，并带动了乡村旅游的发展。在每年的采摘季节，众多游客慕名而来，体验亲手采摘的乐趣，同时也能品尝到新鲜美味的蓝莓。此外，阿尔山还发展了蓝莓加工产业，生产出蓝莓干、蓝莓酱、蓝莓酒等特色产品，进一步丰富了当地经济结构。

营养价值

阿尔山蓝莓具有丰富的营养价值，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素 A、B、C、E 以及多种矿质元素等。其不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能。

蓝莓中的花青素还具有延缓记忆力衰退和预防心脏病发生的功效，因此被视为超级水果。

产品特点

阿尔山生产的蓝莓，风味独特，酸甜适宜，口感极好，可用来食用、制作饮料、香料、酿酒之用。

历史民俗

全球基本存在分布，主要分布在气候温凉阳光充足地区，其中我国主要在辽宁，黑龙江，吉林等地区。北美地区的蓝莓质量全球闻名。

中国蓝莓栽培起步较晚，主要以北高从、半高丛、矮丛、以及兔眼蓝莓为主。

半高丛蓝莓适宜在温带寒冷地区种植，北高丛蓝莓和一些半高丛蓝莓适宜在暖温带地区种植，兔眼蓝莓和南高丛蓝莓适宜在亚热带地区种植。

在中国东北的长白山及大、小兴安岭一带自然生长许多野生的笃斯越桔（俗称笃斯、都柿）、越桔（俗称红豆）等蓝莓类植物的野生品种资源。

阿尔山蓝莓的品尝吃法

一、直接生吃。野生的蓝莓没有被喷洒过农药，比较环保。直接将蓝莓放到清水里浸泡五分钟，其间用手轻轻搅动几回，再用清水冲洗一下就可以直接象吃葡萄一样生吃了。

二、如果觉得上述方法不是太卫生，你可将蓝莓放在淡盐水里浸泡三分钟，再用清水冲洗可以直接生吃。

三、放冰糖吃法：新鲜的野生蓝莓有的发酸，为消除这种酸酸感觉，你可将清洗干净的野生蓝莓浸泡在冰糖水中，冰糖以你的喜好或多或少，正常情况下冰糖与蓝莓的比例在1：5。蓝莓浸泡在冰糖水中后放置在冰箱里30分钟拿出再吃，口感冰凉清爽，酸甜可口。

四、将蓝莓与酸奶或者冰糖、蜂蜜等一起打成浆液食用：取野生蓝莓3-5茶匙，加酸奶1杯加适量凉开水，用搅拌机打成浆液，早晚各喝1杯。

五、蓝莓配冰激凌：把清洗干净的蓝莓放在盆中，取冰激凌一盒, 让其在自然状态下化成糊状，倒入盆中与蓝莓充分混合后，即可食用。蓝莓冰激淋甜酸适口，清爽宜人，解暑、美容。

六、如果蓝莓较多一时吃不完，为防止腐败变质，你可以做成蓝莓酱。将清洗干净的蓝莓放入适量白糖和柠檬汁拌匀后放置30分钟备用。30分钟后将拌好的蓝莓放入搅拌机中搅碎，没有搅拌机的也可以在盆中用勺子碾碎。搅碎后的蓝莓糊倒入锅中，用小火不停搅拌直到粘稠，放凉装入密封罐内保存即可。