太和小米的基本介绍
突泉县太和乡盛产小米，米色金黄、米粒均匀、颗粒饱满、米味清香
营养价值
高，煮熟之后香气扑鼻，太和乡被誉为“小米之乡”，小米是当地著名土特产
历史民俗
小米（学名：Setaria italica），中国古称“稷”。 脱壳制成的粮食，因其粒小，直径2毫米左右，故名。原产于中国北方黄河流域，中国古代的主要粮食作物，所以夏代和商代属于“粟文化”。粟生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米
太和小米的品尝吃法
太和小米是华北特产粮食，小米是中国主要粮食作物之一。可以单独煮成粥，也可以和红枣、莲子等制成各种营养品。也可以用于酿酒、制糖等。
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