泽畔藕

泽畔藕的基本介绍

泽畔藕，也称为隆尧泽畔藕，河北省邢台市隆尧县泽畔村特产。泽畔村是钟灵毓秀的唐尧大地上的一个古村落，属典型湿地，适合大白莲、小白莲藕生长。

隆尧泽畔藕系大白莲藕，藕身似雪如玉，外形瘦而坚实，藕孔排列极为规则，中间一大孔，外围六小孔，孔呈扁圆形，因盛产于隆尧泽畔村，故名“隆尧泽畔藕”。

与其他莲藕不同的是，掰开隆尧泽畔藕的藕节，若春蚕吐丝，藕断丝连，鲜藕坠地，响声清脆，如玉粉碎。尝一口甘甜清脆，汁浓浆多，藕节放几天不变色，清水泡一个月不变质，其他产地的莲藕均为六孔，藕生七孔，独有隆尧泽畔藕。

隆尧泽畔藕，并非生于坑塘，而是在平地围池而种，全靠井水浇灌。由于水土关系，加之藕农精心培育，此种藕别具一格。

产品特点

1、外在感官特征：

隆尧泽畔藕藕身洁白如玉，体型肥大，最长的藕有6～8节，长约1.3～1.5米。肉质脆嫩、质地细腻、藕体洁白而细、无纤维、甘甜清脆，藕的横截面藕孔排列极为规则，中间一大孔，外围六小孔，孔呈扁圆形。

2、内在品质指标：

隆尧泽畔藕富含碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、等人体必需的营养物质，可制成高级营养品藕脯和藕粉。经检测，隆尧泽畔藕蛋白质含量2.66克/100克、维生素C含量58.7毫克/百克，比普通藕维生素C含量高8毫克。

历史民俗

《隆尧县志》记载藕：“洁白如玉，美味可口，营养丰富，全身是药。”清嘉庆年间（1796—1820年），泽畔藕于打入皇宫。

清咸丰四年（1854年），泽畔藕列入贡品。

清光绪二十七年（1901年）冬十一月，从西安回京的慈禧太后和光绪皇帝路过邢台，顺德府各县纷纷献上特产，慈禧太后和光绪皇帝又在顺德府吃了贡藕。

1958年，在北京兴办华北农展会，泽畔送上一根长五尺有余，重二十市斤的泽畔藕，令参观者赞叹不已，获得“莲藕之王”称号。

1959年国庆，郭沫若来到农展馆品尝了泽畔藕并当场赋诗一首。

2011年，隆尧泽畔藕保护面积133.3公顷，生产面积26.6公顷，总产量800吨。

获奖荣誉

隆尧泽畔莲藕于2002年、2005年分别在山东寿光蔬菜展销会和廊坊农展会获得金奖。

2007年，河北省石家庄市特色农产品展销会上泽畔莲藕荣获金奖；同年，通过了国家绿色食品产地和产品认证。

2011年，隆尧泽畔莲藕获山东寿光第十二届国际蔬菜博览会获金奖。

2011年12月20日，原中华人民共和国农业部批准对“隆尧泽畔藕”实施农产品地理标志登记保护。