黎塘莲藕

黎塘莲藕的基本介绍

黎塘莲藕是黎塘的特产，黎塘是广西宾阳县的辖级县。黎塘莲藕藕身适中，色泽光洁，肉质肥厚；生食质脆微甜，煲汤粉香，炒食口感鲜嫩、脆甜清新、质脆微甜。

黎塘莲藕是宾阳县具有浓郁地域特色和人文历史渊源的特色农产品，以其皮色乳白、肉质肥厚、煲汤粉而不渣等特有品质而在广西区内外市场上享有较高的声誉和占有率。

黎塘莲藕在广西当地是非常具有代表性的特色产品之一，由于广西宾阳的地理环境条件和饮食文化的不同，以及地方风土人情的差异，使得黎塘莲藕在广西特产中独具一格，享誉盛名，深受黎塘莲藕爱好者们的喜爱。

产品特点

1．感官特征：表皮浅黄或黄白，藕体色泽均匀一致，表面光滑。生食甜中略带涩，熟食口感粉糯。

2．理化指标：主藕≥60cm，含5节以上；子藕≥40cm，含3节以上。淀粉含量8至12%。

历史民俗

黎塘及周边农户历来就有种植莲藕的传统，世代相传，距今（2015年）已有六七百年历史。北宋嘉祐六年（公元1061年），宾州知州陶弼时写的《宾州·阅武堂》中有两句诗：安城太守知边计，菡萏花开阅水兵。“安城”指的就是今天的黎塘及周边地区，而“菡萏”则是荷花的别称。清代举人陆生兰《镜湖秋月》有诗句：百亩方塘忆旧游，荷香桥畔豁双眸。其描写的就是黎塘荷花飘香的美景。

获奖荣誉

2015年12月4日，国家质监总局正式批准“黎塘莲藕”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。