宜昌腊肉的基本介绍
在宜昌，几乎家家户户都有过年吃腊肉的习惯，腊蹄子、腊香肠、腊后座，每一种腊货一上饭桌都是一道绝美佳肴。
风味腊肉是湖北宜昌的特色风味。腊肉是精选新鲜猪肉为原料，采用传统配方和现代科学配方相结合，继承土家古老工艺，选用松柏树枝、刨花及木炭烤制而成，具有色鲜纯正、香味独特的土家风味。
营养价值
1、腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素；
2、腊肉是选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒消食等功效。
产品特点
味美色足，鲜香可口。腊肉腌制的过程会添加食盐，烹饪的时候可先用水浸泡或者煮熟，无需再加盐。
历史民俗
腊肉制作的目的是为了长久保存肉制品，因为在过去农村不是天天杀猪，再加之没有农贸市场，而在腊月杀猪后，需在一年内保持家中有肉，而传承下来的一种农家传统，历年腊月杀猪。鲜肉切分后腌制10日左右起卤，继而凉晒半月，再吊在厨房内受灶烟熏陶，月余后即成“烟熏腊肉”。
网购推荐
-
￥20 【月销300】正宗湖北宜昌香肠长阳五峰特产新腊肠腊肉川味烟熏麻辣 微辣香肠
【宜昌五峰山货】
-
￥20 【月销200】湖北宜昌土家腊肉五峰长阳特产烟熏腊心肺自制熏猪肚腊肥肠猪大肠
【宜昌五峰山货】{}
-
￥24.8 【月销100】楚憨风味腊猪皮土家腊肉高山柴火烟熏土猪腊肉皮猪皮湖北宜昌特产
【土师婆授权店】
-
发现更多宜昌腊肉的相关购买
宜昌腊肉的评论请文明发表评论，恶意辱骂/诽谤，发布广告者封号处理！
