卢县青花椒

卢县青花椒的基本介绍

泸县青花椒是四川省泸州市泸县特产，泸县青花椒属芸香科花椒属植物，不仅是调味品和香料，还有药用价值，具有散寒、除湿、理气、止痛、消毒、杀菌之功效。泸县青花椒栽培历史悠久、质地优良，已逐步发展成为泸县农业和农村经济发展的重要支柱产业。

泸县青花椒属芸香科花椒属植物，落叶灌木，树冠圆头形或圆锥形，树干、主枝灰褐色且多皮刺，呈垫状突起，主枝从基部分支，呈丛状。树高为2.0—2.5米，冠幅3.0X3.0米。果实完熟期为农历六月。

泸县青花椒颜色翠绿、口味清爽，芳香浓郁，香味独特而持久。果实颜色碧绿少有杂色，果粒圆大，椒口像鱼嘴多呈双耳，果皮肉厚，有光泽，表面油囊密生，油囊鼓实，凸起的精油腔多而密，内果皮光滑，薄革质，多数与果肉分离而卷曲，果实上多为并蒂附生1－3粒纯肉小椒粒。

泸县青花椒千粒净重15.5克左右，含油多、香气浓、麻味足，是重要食品调料，果皮种子可入药。青花椒果实的突出特点是清香味浓郁而绵长，在车内、房间等地放置，可达到“放置留香”的效果。经权威机构对泸县青花椒中有机挥发物成分进行检测，其挥发油含量为7.48%，高于其它产地花椒，总灰分6.26%，不挥发性乙醚提取物9.84%，品质优良，具有青花椒特有的形态和色泽，香、幸、辣、麻味重，香气浓纯，无异味。

泸县气候温和，四季分明。历年年平均气温18.0℃，极端最高气温41.3℃，极端最低气温-1.6℃。历年年平均降水1016.2毫米。历年年平均日照时数1145.0小时。具有春荣、夏艳、秋实、冬秀的江南特色。优越的地理气候条件，非常适宜于青花椒的生产发展。

泸县青花椒产地范围为四川省泸州市泸县玉蟾街道、福集镇、玄滩镇、嘉明镇、喻寺镇、得胜镇、牛滩镇、兆雅镇、太伏镇、云龙镇、石桥镇、毗卢镇、奇峰镇、潮河镇、云锦镇、立石镇、百和镇、天兴镇、方洞镇、海潮镇现辖行政辖区域。

营养价值

有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥的功效。可除各种肉类的腥气；促进唾液分泌，增加食欲；使血管扩张，从而起到降低血压的作用。服花椒水能去除寄生虫。

产品特点

泸县青花椒颜色翠绿、口味清爽，芳香浓郁，香味独特而持久。果实颜色碧绿少有杂色，果粒圆大，椒口像鱼嘴多呈双耳，果皮肉厚，有光泽，表面油囊密生，油囊鼓实，凸起的精油腔多而密，内果皮光滑，薄革质，多数与果肉分离而卷曲，果实上多为并蒂附生1－3粒纯肉小椒粒。

历史民俗

花椒始见载于《诗经》，古代常将花椒与酒配制，称作椒酒。泸县青花椒种植历史悠久，已有千年历史。据史料记载，泸县土产中就有“境内所饶者，惟麻焉、椒焉、桂圆焉、花生焉、甘蔗焉”的描述。

《泸县志》记载：1985年统计，花椒、野花椒、竹叶椒等树种广泛种植于山林中。泸县民间也广泛流传“一椒、二麻、三甘蔗”一说，花椒的种植历史可见一斑。

卢县青花椒的获奖荣誉

2017年12月08日，原国家质检总局批准对“泸县青花椒”实施地理标志产品保护。