哈氏糕点

哈氏糕点的基本介绍

甜甜蜜蜜的糕点，不仅是平常日子里的偏爱，也是春节里必不可少的美食之一。纯手工敲打出“老上海”味道的哈氏糕点，便用其特色的海派口味俘获了一代又一代新老上海人的味蕾。杏桃排、西番尼、蝴蝶酥……是让人无法忘怀的味道，也是团圆甜蜜的年味，制作杏桃排的师傅们都有着几十年丰富的糕点制作经验，每一块小小的杏桃排都是全手工制作完成。

蝴蝶酥：蝴蝶酥表面上撒的砂糖比较少，所以吃起来没有那么甜，买给老人吃也很合适，黄油味依旧非常香，整体口感酥脆不甜腻。

淇淋筒：这款淇淋筒，外形跟冰激凌确实很像，小朋友们一定会喜欢，里面的奶油用的是老奶油，总体口感香甜。

哈斗：哈斗外层是一层巧克力，里头则是酥软面包，包裹着爽滑奶油，尝一口，和记忆里的味道一模一样。

杏仁排：杏仁排最外面，是一层杏仁核桃和焦糖，下面的饼干奶香四溢，整体口感酥松，值得一试。

咸曲奇：浓郁的黄油香融合咸味，增添了咸曲奇的滋味，一口一个根本停不下来。

登山蛋糕：登山蛋糕则来源于1974年特地为我国攀登珠穆朗玛峰的登山运动员设计的蛋糕。西番尼的名字很特别，她在上海话中谐音“喜欢你”，这可是上世纪七八十年代在青年男女中风靡的恋爱糕点。

上海的西点越来越多，越来越精美，哈尔滨食品厂的点心勾起的却是温馨的回忆，是永远也带不走的儿时回味。多少年来，奶香扑鼻的“哈尔滨”西点，作为海派下午茶点心，让人们享受美妙休闲时光，品味其美味点心。

产品特点

从2013年起，哈尔滨食品厂就将产品原料中部分含有的人造奶油（麦淇淋）全部用新西兰奶油替换，口感品质更好，口味更美。品牌产品必须适应现代消费需求，及时调整出新，比如近期精心研发推出了咸味中蝴蝶酥，不添加任何糖分，选用浓厚的新西兰黄油，经过烘烤，口感更为酥松。

历史民俗

哈尔滨食品厂的前身是1936年山东人杨冠林创办的“福利面包公司”(Harbin Bakery)，为什么名字叫哈尔滨，据说是因为杨冠林年轻时曾在哈尔滨和海参崴以做面包为生，因而学得制作俄式西点的好手艺。后来就到了华俄混居的霞飞路，开了一家前店后场的食品店，以面包为主，兼营各种俄式点心。解放后改名哈尔滨食品厂，后来又合并了高桥食品厂、海燕食品厂，同时拥有“哈氏”、“高桥”、“海燕”等淮海路上曾经的著名品牌。1972年，《中美联合公报》在上海发表时，哈尔滨食品厂的糕点曾作为招待外宾的点心，赢得了尼克松总统的赞美。