连和饼家糕点

连和饼家糕点的基本介绍

连和饼家传统糕点是创始于1928年的惠阳老字号，一直坚持手工制作传统糕点，颇受邻里街坊喜爱。在1928年以前，“隆和饼家”已在良井乡（良井镇）制作售卖糕点，时年17岁的周桂兴就在“隆和饼家”学习糕点制作技艺，师承周梓焕。之后周桂兴便在所住的村里以家庭小作坊形式制作糕点，取名“连和饼家”，寓意“连连福运，和月中秋”。

连和饼家最受大众喜欢的糕点便是五仁（金腿）月饼，周桂兴在传统广式五仁月饼进行改良，更加贴近客家人的口味，所制作出的五仁（金腿）月饼皮薄馅足，软糯酥香，深受本地民众喜欢，传承至今已近百年。

“连”即是一脉相连，通过上一代与下一代的连接，将美德、福气传承下去：“和”即是家庭和睦，象征着家人之间和睦、幸福生活。这就是“连和饼家”名字的由来与雏形。从选料、备料、熬制、制作到技艺传承，都反映了客家人对传统糕点制作工艺的严谨态度和敬畏之心。

对于传承近百年的连和饼家的印象，早已不仅仅是一块饱腹的糕点，而是传统佳节不可或缺的味道，一种沉淀在时光深处的味蕾记忆。

产品特点

连和饼家糕点秉持“传统饼艺、心手相承、精细选料、注重品质”为经营理念，遵依传统古法技艺，坚持手工制馅，从选料、备料、熬制、制作到技艺传承，在洁净的厂区精心巧制健康美味且富有传统客家特色的饼食。

历史民俗

连和饼家始创于1928年（民国17年），已有近百年历史。店名取为“连和饼家”，寓意“连连福运，和月中秋”。

获奖荣誉

2022年1月，连和饼家传统糕点制作技艺入选惠阳区第四批区级非物质文化遗产代表性项目名录。