黑水大蒜

黑水大蒜的基本介绍

黑水大蒜蒜头外皮紫色、扁球形，纵经4cm左右，横径6cm左右，平均单头重70g；蒜瓣8-13瓣，饱满，多单轮排列，抱握中心轴紧密度中等；肉质白色、油润细腻、致密，蒜香味浓、辛辣。双溜索乡俄瓜村是黑水县大蒜丰产性试验示范种植基地，该村出产的大蒜香味浓、口感好、色泽佳,很受消费者青睐。大蒜是百合科须根系植物,在黑水高半山地区种植的历史久远,但是一直没有形成规模效益。其鳞茎呈扁圆或短圆锥形，-般有6到10个蒜瓣，黑水高半山地区的大蒜其蒜瓣紧凑肥大，纤维少,口感爽脆,虽然其具有的辛香辣味很浓郁，但是其一点也不刺舌,其在中医的理论上也有增进食欲、抑菌、杀菌、健胃保健等众多的功效。并且黑水高半山地区的大蒜其.上市的时间较早.其抗寒力较强,是我们黑水高半山地区种植的主要经济作物之一

。黑水大蒜产区位于四川省西北部，产区土壤以沙壤土为主,pH值6.5-7，有机质含量高，富含硅、锌、铁、硒等微量元素，土壤肥沃，土质疏松，非常适合大蒜生长发育。在日照充足、土壤肥沃、水质洁净的环境下生长，色泽鲜润、营养价值丰富, 是黑水大蒜的最佳生态区。

营养价值

大蒜有很强的消炎杀菌的作用，其杀菌能力比青霉素还要高。黑大蒜还有壮阳的作用，因为大蒜有利于血液循环，对勃起功能有改善血管供应作用。大蒜还有补肾的作用，能够提高男子的精子质量，大蒜能够增强人体的抵抗力，有抗癌作用。大蒜中含的硫化合物能够促进肠产生一种酶，增强机体免疫能力，阻断脂质过氧化物形成以及抗突变，避免正常细胞向癌细胞转化，同时大蒜中硒的含量也非常高，能够杀死癌细胞，从而降低癌症的发病率。

产品特点

黑水大蒜蒜头外皮紫色、扁球形，纵经4cm左右，横径6cm左右，平均单头重70g；蒜瓣8-13瓣，饱满，多单轮排列，抱握中心轴紧密度中等；肉质白色、油润细腻、致密，蒜香味浓、辛辣。

历史民俗

水县双溜索乡俄瓜村素有种植大蒜的习惯和历史。

2013年，水通过改变种植模式(以全种和套种的方式)，转变传统种植理念，在保留本地大蒜品种的同时，引进适宜在高半山种植的具有高产、抗旱、耐寒等特点的彭州紫皮大蒜。

2016年，水县双溜索乡建成俄瓜村大蒜标准化种植基地。

黑水大蒜的获奖荣誉

2018年2月12日，原中华人民共和国农业部正式批准对黑水大蒜”实施农产品地理标志登记保护