隆林板栗

隆林板栗的基本介绍

隆林县位于广西百色市，是一个以生产板栗为主的山区县，百色隆林县种植板栗历史悠久、质量上乘，品味独特。

隆林板栗分为油栗和毛栗，油栗果形呈椭圆，整齐饱满，果皮紫褐色或赤褐色，皮薄光滑，富有光泽，茸毛少，肉色为淡黄；毛栗果形呈扁椭圆，皮薄有茸毛，果皮红褐色或棕褐色，肉色为淡黄。

隆林板栗是一种高营养的食品，广受消费者的喜爱。现代科学研究发现，板栗中的胡萝卜素含量是花生的4倍，维生素C含量是花生的18倍，具有很好的抗癌、降胆固醇、防止血栓以及抵抗病毒细菌侵袭的功效。

产品特点

1.感官特色：

①油栗果形呈椭圆，整齐饱满，果皮紫褐色或赤褐色，皮薄光滑，富有光泽，茸毛少,肉色为淡黄；

②毛栗果形呈扁椭圆，皮薄有茸毛，果皮红褐色或棕褐色,肉色为淡黄。

2.等级指标:

毛栗、油栗等级指标应符合表1的规定

3.等级指标

优等品

毛栗 果粒均匀，每千克80-120粒 无霉烂，无虫蛀，无杂质。风干、裂嘴果两项共不超过2%

油栗 果粒均匀，每千克90-130粒

一等品

毛栗 果粒均匀，每千克121-145粒 无霉烂，无虫蛀，无杂质。风干、裂嘴果两项共不超过6%

油栗 果粒均匀，每千克131-160粒

合格品

毛栗 果粒均匀，每千克146-167粒 无杂质、霉粒、虫蛀，风干、裂嘴果四项共不超过8%

油栗 果粒均匀，每千克161-190粒

注：千克粒数不适用小型果品种

4.理化指标

毛栗：水 份(g/100g)45～52；蛋白质(g/100g)≥3.0；淀粉(g/100g)25～40；钙（ mg/kg ≥130 ；脂肪(g/100g)0.4～3.0； 氨基酸(g/100g)≥2.5；

油栗：水 份(g/100g)42-50；蛋白质(g/100g)≥2.8；淀粉(g/100g)30～45；钙（ mg/kg ≥128 ；脂肪(g/100g)0.6～3.2； 氨基酸(g/100g)≥2.3；

获奖荣誉

2017年12月29日，原国家质检总局批准对“隆林板栗”实施地理标志产品保护。