盐城海盐的基本介绍
盐城海盐是射阳县特产，射阳县隶属于江苏省盐城市。盐城海盐有颗粒均匀、透光度高、不溶物少等特点。
盐城海盐古称淮盐，质量上乘，洁白晶莹，在文学作品中称为吴盐。李白在《梁园吟》中有“玉盘杨梅为君设，吴盐如花皎白雪”的盛赞。
盐城海盐在江苏当地是非常具有代表性的特色产品之一，由于江苏盐城的地理环境条件和饮食文化的不同，以及地方风土人情的差异，使得盐城海盐在江苏特产中独具一格，享誉盛名。
产品特点
1．感官特色：颗粒均匀、透光度高、不溶物少。
2．理化指标：
（1）原盐理化指标
氯化钠≥94.50%，水分≤ 4.10%，水不溶物≤0.25%，钙镁≤0.40%，硫酸根≤0.70%。
（2）加工盐理化指标
项目 指标
白度≥70度，氯化钠≥97.00g/100g，水分≤0.80g/100g，水不溶物≤0.10g/100g，水溶性杂质≤1.00g/100g 。
获奖荣誉
2014年12月01日，原国家质检总局批准对“盐城海盐”实施地理标志产品保护。
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