莒南煎饼的基本介绍
煎饼为汉族主食，以山东为盛，起源甚早。煎饼长期以来为民间粗粮细作的传统小吃品种。莒南县各乡镇都有烙煎饼的习俗，尤以相邸煎饼最为出名。
营养价值
煎饼可以用麦、豆、高粱、玉米等多种谷物制作，含有谷物本身的各种营养，食用方便，是人体补充能量的基础食物，再卷入各种蔬菜、鸡蛋、肉等配料，营养丰富。
产品特点
具有酥脆香甜、薄如纸、食用易消化、久放不变质不皮软等特点。
历史民俗
临沂人的主食煎饼就是诸葛亮发明的。诸葛亮辅佐刘备之初，兵微将寡，常被曹兵追杀，一次被围在沂河、涑河之间，锅灶尽失，而将士饥饿困乏，又不能造饭，诸葛亮便让伙夫以水和面粉为浆，将金（铜罗）置火上，用木棍将米浆摊平，煎出香喷喷的薄饼，将士食后士气大振，杀出重围，当地人也习得此法做食，但铜罗昂贵，且易开裂，人们便以铁成罗状的煎饼烙。从此煎饼在沂蒙大地上流传至今……
莒南煎饼的制作方法
1．在粉里加水、使之粘稠。
2．在里面放入打碎的蛋（对过水的）一起和。
3．放入些葱花、再压成圆形。
4．锅里放一点油，摇动锅子、让油在锅底部和上面都有。
5．放入压好的圆饼、有让油8成在放。
6．一面差不多、在另一边。
7．结束。
网购推荐
-
￥11.8 【月销10000】山东临沂纯手工全麦小麦荞麦高粱不加蔗糖杂粗粮老式石磨莒南煎饼
【毛小E石磨坊】
-
发现更多莒南煎饼的相关购买
莒南煎饼的评论请文明发表评论，恶意辱骂/诽谤，发布广告者封号处理！
