姜湖贡米

姜湖贡米的基本介绍

姜湖贡米，山东省郯城归昌乡特产，曾在清乾隆时期被封为贡米进贡朝廷，中国国家农产品地理标志产品。

营养价值

1.大米最主要的成份是碳水化合物约70%左右，同时含有一定量的蛋白质7%~8%、维生素、纤维素和矿物质。

2.大米的

历史民俗

1752年，乾隆皇帝南巡时曾微服私访来到姜湖边上。当时已是夕阳西下，乾隆发现有一茅舍正冒着炊烟。于是乾隆和侍卫便向茅舍奔去，等叩开篱笆门，一位白发苍苍的清秀老人走出来，乾隆说自己是过路商人，想讨碗水喝，老人十分盛情地招待了乾隆。茶罢，老人说：“天已不早，二位爷想必一定饿了，吃碗米饭再走吧”。此时主仆二人已饥肠辘辘，因此并未推辞。一来二人本是走得又累又饿，二来姜湖之米清香怡人，因此乾隆吃得香甜，边吃边赞不绝口。吃罢命侍卫拿出一锭银子付给老人，老人坚辞不受，最后不得已而收下。老人千恩万谢，并说：“二位爷既是诚心夸俺米饭香，如不嫌弃，今晚就在俺这儿歇一宿，待明天，俺做更好吃的米饭给二位爷尝尝。”乾隆一时兴起，便住了下来。夜间，乾隆向老人详细了解了当地的风土人情，老人一一告之，并向乾隆详细讲述了郯城1668年大地震的惨景和关于姜湖米的传说。乾隆听得津津有味，他们直谈到鸡中方才歇息。第二天起来，老人早已把米饭做好。乾隆本人不相信老人今天会做出什么更好吃的米饭，可来到饭桌前一看，碗中米粒晶莹剔透，特别诱人，其中还有一种粉白色的豆子，嗅之香味扑鼻，其味确实比昨晚上的米饭更加好吃。于是乾隆问这白豆子叫什么，哪里来的，老人回答说：“我也不知这白豆子叫什么，是在姜湖边上采的（这便是我们今天说的“姜豆”）。乾隆皇帝因与姜湖米有着这段奇缘，因此命当地县令每年以姜湖米进贡朝廷，从此便有了姜湖贡米之说。

制作方法

稻谷经过初清除杂→清理（磁选）→去石→砻谷→谷糙分离→厚度分离→碾米→白米精选→色选→抛光→白米分级→定量→检验→包装→入库。

姜湖贡米的获奖荣誉

郯城县为“姜湖贡米”注册了商标，被国家农业部“绿色食品”认证并被评为“山东省著名商标”、荣获全市农产品十佳品牌和国家地理标志农产品称号。