米城大米的基本介绍
达县米城贡米,是四川省达州市达县的著名特产,因其最初原自该县米城乡,故名。该米具有米粒油亮光泽,米饭滋和糯实等特点,同时还具有较浓的清香和甜味。
达县米城贡米又称米城大米,出产于四川省达县米城、堡子、龙滩和檬双等7个乡镇。米城乡因为历史上曾出产过贡米而得其名。
米城因为其具有得天独厚的大米种植条件,全程实施无公害栽培技术,产出的稻米米质优良,米饭滋和、糯实,香甜可口。
“米城”贡米全部采用优质稻种,“米城”贡米已经国家工商局登记注册,已通过无公害基地、无公害农产品和QS认证。
产品特点
1. 感官特色:大米油亮光泽,米饭滋和糯实,有较浓的清香和甜味。
2. 理化指标:碎米总量≤25%、出糙米率≥75%、精米率≥70%、整精米率≥52%;胶稠度≥55mm、直链淀粉≤25%、糊化温度(碱消值/级)≥4。
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