河龙贡米

河龙贡米的基本介绍

河龙贡米，系指福建省宁化县河龙乡及周边地区生产的大米，因原产于河龙乡而得名，以粒细体长、形状似梭、色泽洁白、透明有润泽、饭软而不粘、凉饭不返生、米饭有清香味、营养丰富扬名四海，被誉为“米中珍品”。为宋代皇家贡米，中国国家地理标志产品。宁化县系闽江、汀江、赣江“三江”之源，具有良好的农业原生态环境，稻米种植历史悠久，形成了河龙贡米的优良品质。

产品特点

感官特征：米粒长梭形，色泽洁白，透明有润泽。饭软而不粘，凉饭不返生，米饭有清香味。

历史民俗

河龙贡米因产自宁化县河龙乡而闻名，后推广至该县全境广泛种植，是宁化县历史悠久、极富特色的农产品，公元1004年（宋真宗景德元年）被列为贡米。

据清康熙年间出版的《宁化县志》载：伊盆，宁化人，为人豪毅，耿耿有烈士风。1004年，转运使李住起解梅州银绢，本州委通判胡某赍至本都武曲桥锡源驿（今河龙乡）疾故，奉官茔葬。伊公慨然诣县自陈曰：“解官本为朝廷重务，客死吾土，某现充保长，亦草莽臣也，愿换牒代解。”县许之。至汴京，适逢皇太子生，上大悦，以覃赐敕一道，骏马一骑，剑一口，命其出镇柳州。时南蛮不共。公领军勇夺前驱，血战破贼，所向倒戈。事平凯奏。卒于官，以功特赠银青光禄大夫，因庙食至今。伊盆在代解银绢时，随带家乡大米，一路食用。到京之后，在交付银绢时，把随带的大米一并奉上，以御食用。皇帝食后大喜，甚赞河龙大米质优味佳，并令每年征收进贡，“河龙贡米”便由此扬名。河龙乡上伊村口有一座古庙叫“伊公庙”，供奉伊盆夫妇，一直香火不断。

制作方法

稻谷经过初清除杂→清理（磁选）→去石→砻谷→谷糙分离→厚度分离→碾米→白米精选→色选→抛光→白米分级→定量→检验→包装→入库。

河龙贡米的获奖荣誉

2007-2009年，河龙贡米连续参加三届中国（三明）林业博览会，2009年1月和11月分别参加海口第七届、武汉第八届中国优质稻米博览会，在具有一定影响力的博览会上获得一致好评。