社旗红薯粉条的基本介绍
社旗县因耕地面积大，岗丘起伏，是红薯的集中产地。红薯粉条以精制红薯淀粉为原料，不含任何添加剂，采用独特工艺精制而成。
产品特点
外观晶莹剔透，天然本色，条干匀直具有耐煮不糊不断，口感绵软爽滑之特性。
历史民俗
利用淀粉加工粉丝，在我国至少已经有1400年历史。北魏贾思勰所著《齐民要术》中记载，粉英（淀粉）的作法是“浸米”、“淘其醋氮”、“熟研”、“袋滤”、“杖搅”、“停置”、“清澄”。宋代陈叟达著《本心斋疏食谱》中写道：“碾绽绿珠”，形象的描述了绿豆粉丝的做法。
社旗红薯粉条的制作方法
用温水浸泡3-5分钟后，在煮、炖、煨或煮沸6-10分钟左右，加入调料即可食用，也可凉拌、热炒等。
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