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凯口桂花腊肉
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凯口桂花腊肉

发布:xiaobai
标签特性: 干货
所属地区:都匀黔南贵州
简要介绍:凯口桂花腊肉,作为贵州黔南都匀市凯口镇的特色产品之一,以其独特的制作工艺和口味,深受广大消费者的喜爱和追捧,这种腊肉在农家用熟料喂养的好猪肉的基础上精制而成,每年冬至过后开始生产,并且供不应求。凯口桂花腊肉虽然其貌不扬,...

凯口桂花腊肉的基本介绍

凯口桂花腊肉,作为贵州黔南都匀市凯口镇的特色产品之一,以其独特的制作工艺和口味,深受广大消费者的喜爱和追捧,这种腊肉在农家用熟料喂养的好猪肉的基础上精制而成,每年冬至过后开始生产,并且供不应求。

凯口桂花腊肉虽然其貌不扬,但吃味了起来却非常的好,当把腊肉放入口中时,便能感受到满嘴生津的口感,令人回味无穷,即使蒸熟的腊肉,也能享受到其独特的香味和口感,可以一片片、一丝丝地撕着享用。此外,洗净的肥腊肉通明透亮,油而不腻,甚至在阳光下,还能照见人影。

历史民俗

每年除夕之夜,全家人围桌吃团圆饭,一碗腊肉是必不可少的,凯口桂花腊肉就成为了这顿团圆饭上的必备美食,它的出现使整个家庭都洋溢着喜庆和幸福的气氛,无论是作为主菜、配菜还是调味品,凯口桂花腊肉都能够给团圆饭增添一份美味和温馨。

制作方法

1、首先,选取农家用熟料喂养的好猪肉作为原料,确保了肉质的鲜嫩和口感的丰满。

2、然后,将选好的猪肉进行腌制,这个过程是关键,通过加入特殊的配方和桂花的香气,使得腊肉具有浓郁的香气和独特的口感。

3、接下来,腊肉会进行长时间的熏制,这样可以使其保存更久,并且增加了口感的层次感。

4、最后,经过精心的处理和包装,凯口桂花腊肉就准备好供应给广大消费者了。

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