磁州大米的基本介绍
磁州大米是中国河北省邯郸市磁县的特产，磁县在古代称为磁洲，这里产出的大米自古闻名故而得名磁州大米。
磁州大米以其色泽洁白，晶莹透明，煮熟后粘甜而香的特点而闻名，这种大米自古以来就被视为有资格进入宫廷作为贡品。
花官营乡、辛庄营乡、高臾镇是磁州大米的主要产区，这里土地低洼肥沃，水源丰富，是大米种植的极佳气候和自然环境，所以磁州大米自然生长，煮熟后香气扑鼻，口感松软细腻，营养丰富，倍受市场青睐，除此之外，磁州大米用冷水浸泡30分钟可以让它更加甜美，而且炊煮后粒粒分明、饱满欲滴。
历史民俗
磁州大米的历史可以追溯到公元前3500年前的商代。自那时以来，磁州大米一直是人们日常饮食的主要食品。然而，真正把磁州大米推向全国的不是它的历史，而是它与农民的关系。
在唐代，中国的社会分为两个等级：地主和农民。地主们向皇帝进贡米，而这种米是农民们使用非常耗时的劳动生产出来的。许多地主把农民们的劳动生产的贡米占为己有，使农民们日夜劳作只得到微薄的回报，因此贫困和饥荒在全国范围内蔓延。
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