芒康加加面的基本介绍
加加面是滇藏地区的特色小吃，所谓“加加面”，又称“佳加面”，最初是当地纳西族给老人吃的长寿面，后来给外地来的游客吃，慢慢地演变成了一种休闲和娱乐。加加面每次煮一大碗，装在小碗里，每个小碗也就一口，由服务员分次加，吃完一口加一点，一口一碗，和着肉末烧的，极鲜美，直到吃饱。吃加加面，吃的是一种休闲和娱乐，至于繁琐的服务，是表示对远方客人的欢迎。
加加面，顾名思义就是“不停地加”，多采用荞麦做面，当地的藏香猪肉做臊子，配以葱花等佐料，味道鲜美,在西藏自治区内外享有盛名。
加加面不再只是人们填饱肚子的食物，它承载起更多的文化功能，逐步成为盐井特色文化的符号和芒康旅游的名片，成为当地脱贫致富的助力器。
产品特点
“筋、韧、鲜、嫩”是加加面给食客的最直接感受。面食劲道，入口醇香，滑过唇齿，咸香中弥漫清甜。
历史民俗
传说格萨尔王和后来的贵族，由于常年征战，食量很大。为了避免一次吃很多东西，他们就用每餐多次频繁添加食物来控制每餐进食量。青稞面条正好可以一点一点添加着吃，“加加面”由此而来。
获奖荣誉
2010年，盐井加加面被列入西藏自治区非物质文化遗产名录。
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