天梯板栗

天梯板栗的基本介绍

通山县是板粟的重要基地，素以“板粟之乡”著称。据有关资料记载，早在清代就盛产板粟。

通山特产天梯板栗，天梯板栗　位于通山县中部沉水山（亦名天梯），是通山县板栗的重要基地，素以“板栗之乡”著称。据有关资料记载，早在清代就盛产板栗。天梯板栗品种多样，主要有早栗、红光栗、羊毛栗、油栗等。它们的风味不尽相同。早栗，果壳红润，内质松脆，其味甘香；红光栗，质脆嫩爽口，入食香甜；羊毛栗，生食清香，熟食甜滋；油栗，青乌发亮，富有油腻，甜似梁饴，为板栗之上品。

板栗的碳水化合物有40%由淀粉组成，实际上，板栗的淀粉含量是马铃薯的2倍。新鲜板栗富含维生素C和钾，也含有叶酸、铜、维生素B6、镁和维生素B1；每100克新鲜板栗中，水分占52%，另含蛋白质3克、碳水化合物44.2克。煮好的板栗富含钾，也含有维生素C、铜、镁、叶酸、维生素B6、维生素B1、铁和磷；每100克煮熟的板栗中，水分占68.2%，另含蛋白质2克、碳水化合物28克。

营养价值

1.主要功效为养胃健脾、补肾强筋，对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美。可以治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症。

2.对肾虚有良好的疗效。唐朝孙思邈认为板栗是“肾之果也，肾病宜食之”。

3.含的不饱和脂肪酸和各种维生素，有抗高血压、冠心病、骨质疏松和动脉硬化的功效，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

4.含有维生素B2，常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。