琊川贡米

琊川贡米的基本介绍

琊川贡米，贵州省遵义市凤冈县特产，2017年12月22日，原中华人民共和国农业部正式批准对“琊川贡米”实施农产品地理标志登记保护。琊川贡米的地理标志保护的区域范围为凤冈县所辖琊川镇、进化镇、何坝镇、蜂岩镇、天桥镇共计5个镇。地理坐标为东经107°35′-107°54′，北纬27°32′-27°57′。

琊川镇素有“黔北粮仓”之美誉。冈县境内气候温和湿润，水资源较为丰富，年平均降雨量1019.8毫米，人均占有水资源量1879立方米。森林覆盖率68%。属中亚热带湿润季风气候，境内最高气温39.2℃，最低气温-6.2℃，年平均气温15.3℃，无霜期年均280天，年平均日照时间1078.6小时，土地肥沃，无工业污染，区内活动积温有利于水稻生产和品质的形成，水稻灌浆期的7月至9月，日均温和昼夜温差利于优质淀粉颗粒的形成和香气物质的积累。

营养价值

大米具有很高的营养功效，是提供维生素B的主要来源，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。米粥具有补脾、和胃、清肺功效。米汤有益气、养阴、润燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。

产品特点

外在品质及感官：琊川贡米粒型长，整精米率高，垩白度和垩白率低。圆润饱满，色泽光亮、洁白透明，自然清香，蒸煮成饭后口感松软柔和，糯而不腻、适口性好，冷饭不回生。

内在品质：该产品蛋白质含量为≥4g/100g、直链淀粉含量14-20%、垩百度≤10%、胶稠度≥55mm、硒含量0.025-0.1mg/kg，锌含量10.28-20 mg/kg。

历史民俗

贵州稻田养鱼具有悠久的历史，《黎平府志》记载：“鲤生卵附水草上，取出别盆浅水中，置于树下漏下阳曝之，三五日即出子谓之鱼花。在肥田者一年内可重四五两”，这里描述了贵州稻田养鲤鱼的状况。据民族迁徙情况及风俗习惯推断，稻田养鱼在贵州省已有千年的历史。

2016年，凤冈县成立水稻种植农民专业合作社。

2017年，凤冈县琊川贡米保护面积为12475.58公顷。

琊川贡米的获奖荣誉

2017年12月22日，原中华人民共和国农业部正式批准对“琊川贡米”实施农产品地理标志登记保护。