凤冈荞皮的基本介绍
凤冈荞皮、荞面条制作方法独特，荞面条具有纤细、久煮不烂、凉拌食用、味美极佳等特点，荞皮亦可油炸、还可煮食、炒食等，是馈赠宾朋的理想佳品。如今凤冈的荞皮、荞面条等系列产品已进入凤冈各大超市和土特产销售店，远销重庆、贵阳、遵义等地，深受消费者欢迎。
产品特点
荞皮其味甘性凉，可开胃消食。富含的硒对美容清宿有着很好的疗效，所含的微量元素、芸香素和氨基酸有治疗高血压、降血糖和软化血管的作用，成为独特的保健食品。
制作方法
荞皮采用全手工制作，是将优质荞麦粉碎后，加水加热通过不断的揉搓提起荞麦粉液，将之煮熟后稍作冷却，通过特制的工具进行切割凉干而成，天然的山地地下泉（俗称活水）也是制作荞皮的重要元素，每个工序都是传统手工文化的结晶。作为制作原料的荞麦，是耐寒植物，生长期不用任何化学肥料，是纯天然的绿色原料，而制作出的荞皮保留并浓缩了荞麦的精华，是纯天然的绿色食品。
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