麦油煎锡饼的基本介绍
麦油脂又称麦焦筒，食饼筒，饺饼筒，五虎擒羊，锡饼，是传统的浙江特产小吃。
麦油脂因其薄皮里包着各种馅，呈圆筒状，故又称食饼筒（一般称饺饼筒）。在各地，有着不同的名称，乐清人管它叫薄饼，椒江人和路桥人叫麦油煎，临海人称它为麦油脂。
产品特点
以面粉糊烙制成饼皮，内裹有炒米面，肉片、猪肝、蛋皮、鱼肉、虾仁、豆腐片，还有金针、木耳、粉丝、笋丝、菜梗，鸡蛋，韭菜丝、咸菜等的薄饼。具有面皮薄韧、作料鲜香的特点。
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