孟津黄河鲤鱼

孟津黄河鲤鱼的基本介绍

孟津黄河鲤鱼是河南省洛阳市孟津县的特产。黄河鲤鱼，素有“诸鱼之长，鱼中之王”的美称，与松江鲈鱼、兴凯湖鲌鱼、松花江鳜鱼并称为中国四大淡水名鱼。

孟津以东黄河河道开始放宽，河床宽而浅，含沙量少，透明度高，水中富含鱼类生长所需的各种营养物质，此处的鲤鱼因而味道鲜美，所产鲤鱼尾巴浅红、肚皮鲜白，肉质细嫩，味道鲜美，无泥腥味，营养丰富，滋补健身，为宴席佳肴。

鲤鱼的营价值有多高，从其蛋白质含可见一斑。鲤鱼的营养价值与肉类相似、它能给人体优良的蛋白质，其蛋白质的利用率高达95％以上，鱼的蛋白质氨基酸的组成与肉类相似，因比，鱼能给人体所必需的多种氨基酸。

产品特点

1、外在品质特征：

孟津的黄河鲤鱼金鳞赤尾，色泽艳丽，体态丰满，肉质肥厚，营养丰富，口感爽滑间还带着一点弹性，有嚼劲且无泥腥味，千百年来成了人们公认的美味。

2、内在品质特征：

鲤鱼具有很高的营养价值，每100克肉中含蛋白质20克，脂肪1.3克，碳水化合物1.8克，钙65毫克，磷4.7毫克，铁0.6毫克，并含10多种游离氨基酸，这是其产生美味的主要成分。另外还含有维生素B1、B2、A、C、尼克酸等多种维生素及组织蛋白酶。祖国医学认为，鲤鱼性味甘平，有利尿消肿，安胎通乳，清热解毒，止嗽下气的作用。

历史民俗

3000多年前，《诗经》中就有“岂其食鱼，必河之鲤”之说。孔子得了儿子，国王鲁昭公送去一条大鲤鱼，表示祝贺：孔子引以为荣，给儿子取名曰鲤，字伯鱼。早在2400年前，范蠡的《养鱼经》中就介绍了鲤鱼及其养殖方法。到唐朝，因皇帝姓李，李与鲤同音，加上当时佛教盛行，朝廷颁布了法令。“国朝律，取得鲤鱼宜即放，卖者杖一百六，言鲤为李也。”

在我国，古今文人骚客很喜爱黄河鲤鱼。唐代诗人李白曾赋诗曰“黄河三尺鲤，本在孟津居，点额不成龙，归来拌凡鱼”。

目前，我国的鲤鱼大约有二十多个变种，这是3000多年来我国劳动人民和现代科学工作者一代又一代精心培育的结果。常见的有黄河鲤、荷包红鲤、元江鯉，岩原鲤等。值得一提的是黄河鲤鱼，其以体型健美、肉嫩味鲜、莒养丰富、容易消化而冠居群首。

孟津县会盟镇调优水产养殖品种结构，突出特色产业。大力发展黄河鲤鱼养殖生产，加快黄河鲤鱼产业的发展，打造洛阳最大的万亩无公害黄河鲤鱼养殖基地，计划年产3万吨、实现产值4亿元。

获奖荣誉

2014年6月28日，孟津黄河鲤鱼成功注册中国国家地理标志商标。

2016年3月31日，原中华人民共和国农业部正式批准对“孟津黄河鲤鱼”实施农产品地理标志登记保护。