寿光文蛤

寿光文蛤的基本介绍

寿光文蛤，山东省潍坊市寿光市特产，它主要分布在中国山东省寿光市营里镇北部沿海海区。

寿光文蛤以其花纹清晰、绚丽、肉色白玉、肉质肥满细腻，富有弹性、口感清脆、口感清脆、汤汁浓郁、海鲜味浓郁别致、壳厚保水性强、耐存活等诸多优点，历来深受国内外消费者的青睐。

寿光文蛤含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸以及各种维生素和矿物质。它不仅味美鲜嫩，而且还具有较高的食疗药用价值。

除了作为食品外，寿光文蛤的贝壳可入药，具有消血块和化痰积的功效。它还可以用作畜禽饲料的补钙添加剂，以及高档工艺品的原料。因此，寿光文蛤在产业发展中不存在“三废”问题。

营养价值

食疗价值

寿光文蛤具有食疗药用价值,《本草纲目》记载，文蛤能治“疮、疖肿毒，消积块，解酒毒”等病。现代研究又表明，文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效，对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。

食用文蛤，有润五脏、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能，研究发现，文蛤组织提取液对葡萄球菌有较强的抑制作用。文蛤贝壳也可入药，有“消血块，化痰积”之功效，还是畜禽饲料的重要补钙添加剂和高档工艺品原料

产品特点

1、外在感官特征

寿光文蛤贝壳略呈三角形，腹缘呈圆形，壳质坚厚，壳面光滑，有如釉涂的五彩花纹，绚丽多彩，内壳洁白光亮，晶莹如玉，两壳大小相等。

2、内在品质指标

寿光文蛤营养丰富，肉嫩味鲜，含有蛋白质10%，脂肪1.2%，碳水化合物2.5%，还含有人体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质。

历史民俗

《寿光志》记载：寿光文蛤在唐代时曾为宫廷海珍贡品，食用历史悠久。

1981年，《寿光县农业资源调查和农业区划报告·水产资源》记载：寿光沿海一带文蛤的分布及资源量。

1985年《寿光县羊角沟镇志》记载：“文蛤，属渤海区域广温性大型蛤类。经济价值很高，是贝类出口的主要产品之一。最高年捕捞量为3276吨。”

1991年，《山东史志·水产志》记载：“文蛤壳略呈三角形，壳表鼓起且光滑似漆，布有花纹，亦称花蛤。山东全省沿海以寿光产量较高。从省县两级史料记载可以看出，文蛤在寿光沿海地区具有广泛的分布，资源量大，可捕捞面积占全省面积的22%，蕴藏量占全省总量的25% 。

2006年，寿光文蛤养殖场被山东省海洋与渔业厅认定为无公害农产品产地。

2009年，寿光文蛤养殖场被农业部确认为部级水产健康养殖示范基地。

寿光市政府成立了海水养殖专业合作社，实行“企业+合作社+基地”的经营管理模式，重点对文蛤实行“六统一”模式，合作社发展会员466人 。

2011年，寿光市拥有国家级健康养殖示范区3处，计5.5万亩，省级标准化示范基地4处，计2.7万亩，市级标准化示范基地2处，计2.6万亩，无公害养殖面积6.7万亩，无公害水产品33个。

2011年，寿光市寿光文蛤养殖捕捞总面积2.4万亩，产量5000吨左右。

寿光文蛤的获奖荣誉

2009年，寿光文蛤获农业部农产品质量安全中心无公害农产品认证。

2010年，寿光文蛤获中国国家级绿色食品A级产品证书。

2011年12月15日，原中华人民共和国农业部正式批准对“寿光文蛤”实施农产品地理标志登记保护。