寿光羊角黄辣椒

寿光羊角黄辣椒的基本介绍

寿光羊角黄辣椒，山东省潍坊市寿光市特产。寿光羊角黄辣椒是寿光特产中的瑰宝，拥有丰富的农业历史和发达的蔬菜栽培技术。作为寿光的重要农产品，辣椒在当地的发展历程中起到了重要的作用。

寿光位于山东半岛中部，地理位置优越，拥有得天独厚的生态环境，是中国蔬菜之乡的代表。寿光的气候和土壤条件非常适合辣椒的生长，因此羊角黄辣椒在这里得以繁衍并成为当地的重要农产品。

寿光羊角黄辣椒生长势强，叶片披针形，果实呈羊角形，商品果黄绿色（因此而得名寿光羊角黄）。寿光羊角黄辣椒皮薄、肉厚、色鲜、味香，含有丰富的营养成分和微量元素，如维生素、磷、钙、铁、胡萝卜素、抗败血素等。

营养价值

适量吃些辣椒及其制品，不仅能促进消化液的分泌，增强肠胃蠕动、增加食欲、有利于食物的消化与吸收，而且能促进人体细胞间质中胶原的形成。对预防感冒、动脉硬化、夜盲症和坏血病具有显著的食疗效果。《食物与治病》记有：“可食用亦可入药”。“辣椒油可防止冻疮、风湿性关节炎、疟疾、秃发、有促进毛发再生之功”。

产品特点

1、外观特征：

该品种生长势强，株高60～80cm，开展度50cm。叶片披针形，长10cm，最宽处4cm。节间较长，第8～10节着生第一花。果实呈羊角形，长18～22cm，横径3～4cm，子房2～3 室，商品果黄绿色（因此而得名羊角黄）。

2、内在特征：

羊角黄皮薄、肉厚、色鲜、味香，含有丰富的营养成分和微量元素，如维生素、磷、钙、铁、胡萝卜素、抗败血素等，其中维生素C≥124.9mg/100g，钙≥12 mg/100g，磷≥40mg/100g，铁≥0.8 mg/100g，胡萝卜素≥0.73mg/100g，抗败血酸≥185 mg/100g。

历史民俗

寿光市是《齐民要术》诞生的地方，农业历史发达，蔬菜栽培尤为领先。《山东通志》记载：辣椒味辣、适于鲜食，至清雍正七年间（1729年），辣椒已成为寿光的重要农产品。寿光羊角黄辣椒属茄科辣椒，因椒果形似羊角，故名羊角椒。

2012年，寿光羊角黄辣椒地域保护范围寿光羊角黄辣椒年产量1500吨。

2019年11月9日，潍坊市农业农村局通过网络直播形式，对寿光羊角黄辣椒等进行网络推介。

寿光羊角黄辣椒的获奖荣誉

2012年12月7日，原中华人民共和国农业部批准对“寿光羊角黄辣椒”实施国家农产品地理标志登记保护。