巴林羊肉

巴林羊肉的基本介绍

巴林羊肉，内蒙古自治区赤峰市巴林右旗特产。

巴林右旗地处中纬度地区，属中温带半干旱、大陆性季风气候区，这里日照充足，昼夜温差大，有效积温高，更有利于植物的光合作用，丰富的植被和饲草料，富含草原羊所需的粗蛋白、粗脂肪、钙、磷等多种营养素，使该地带的肉羊产肉性能好、蛋白高、脂肪低、口感极佳。

此外，羊肉具有重要的营养价值，羊肉消化吸收时产生的热量较多，所以全身暖暖，并且羊肉具有大量好被人体吸收的铁质和维生素B12，贫血人群和女性也是该吃吃羊肉的。

产品特点

1、外在感官特征：

巴林羊抗逆性和适应性强；生长发育速度快；体型较大，肉用羊体型特征明显；繁殖率较高；产毛性能及羊毛品质较好；繁殖性能强；为肉毛兼用品种，以产肉为主，无角，体格较大，体质结实，骨骼健壮，肌肉丰满，肉用体型明显，呈圆筒形，具有早熟性；头大，四肢细长而强健，体驱多为白色，头颈及四肢多黑色或者褐色。

2、内在品质指标：

巴林羊肉营养丰富，其中蛋白质含量为22.04±2.00g/100g；钙的含量为5.23±1.5mg/100g。其肉质细嫩、鲜美可口、不膻不腻，深受各地人们的喜爱。

历史民俗

巴林羊是20世纪50年代巴林右旗蒙古羊同苏联美利奴羊、高加索、萨里斯克羊、东德美利奴羊、乌珠穆沁大尾羊、哈萨克羊进行杂交选育而成的偏肉用杂交改良细毛羊。

1996年，巴林右旗以引进的奥美型种羊为父本进行杂交改良克服原有的不足。

1999年，巴林右旗进一步引进乌珠穆沁大尾羊和无角多赛特等肉羊品种，改进肉用和繁殖性能，主要提高肉用性能。

1999年，开始在杂交二代基础上，选择理想型个体组成巴林肉羊育种群，进行横交固定。

2006年，巴林羊理想型羊群体规模迅速扩大。

2016年，巴林羊年存栏肉羊260万只，年生产羊肉16639吨。

获奖荣誉

2016年11月2日，原中华人民共和国农业部批准对“巴林羊肉”实施国家农产品地理标志登记保护。

2019年12月17日，“巴林羊肉”入选2019年第四批全国名特优新农产品名录。