民勤羊肉

民勤羊肉的基本介绍

民勤羊肉是民勤县特产，民勤县是甘肃省。民勤羊肉品质概括起来就是“膻腥味轻、蛋白质含量高、肉内脂肪适中，肉质鲜嫩、味道鲜美”。

甘肃省民勤县被腾格里沙漠和巴丹吉林沙漠包围，沙漠气候与天然水草造就了羊肉独特的醇香，具有无腥无膻、不肥不腻、软硬适中、鲜美可口的品质，可煮可焖、可炒可烤的羊肉系列套餐，不仅成为民勤饮食文化中最重要的内容，而且在五湖四海的宾朋中留下“杭州风景美，民勤羊肉香”的美誉。

民勤肉羊以食饮碱水碱草为主，具有无腥无膻、不肥不腻、软硬适中、鲜美可口的品质，可煮可焖、可炒可烤的。

产品特点

1．感官特色：膻腥味轻，蛋白质含量高，肉内脂肪适中，肉质鲜嫩、味道鲜美，其中羔羊肉颜色呈鲜红，脂肪乳白，肉质细嫩。

2．理化指标：

水分（g/100g）≤ 76；脂肪（g/100g） ≥ 4.5；胆固醇（mg/kg）≤ 60。

历史民俗

汉武帝天汉元年（前100年），汉中郎将苏武出使匈奴，羁留于此牧羊，留下许多关于他和大自然天人感应的传说。在以苏武名字命名的苏武山周围的民勤绿洲，代代传承，形成了独具民勤地方特色的“苏武文化”。每逢重大喜庆和重要祭祀，宰羊煮肉必不可少。若遇嘉宾良友和亲朋故交，烹羊调酒定在其中。

2010年，武威市委针对在石羊河流域重点治理中，民勤生态极度脆弱、水资源短缺、荒漠和沙漠化面积大的严峻生态形势，提出了“设施农牧业+特色林果业”的主体生产模式。为此，民勤县将肉羊产业作为农业节水增效、农民增收致富的支柱产业重点进行培育。

获奖荣誉

2014年10月11日，原国家质检总局批准对“民勤羊肉”实施地理标志产品保护。

2021年12月，被纳入2021年第三批全国名特优新农产品名录。