古辣香米

古辣香米的基本介绍

宾阳县是南宁市产粮大县，也是全区乃至全国粮源基地县。古辣香米最早产自宾阳县古辣镇。该镇位于桂中平原南部、大明山脉和镇龙山脉间的不丈垌平原，这里地势平坦、土地肥沃、气候宜人、雨水充沛、泉眼众多。古辣香米很早就受到人们的青睐，其种植历史可以追溯到宋朝。宋朝时古辣香米已颇具盛名，除供本地食用之外，还远销桂中南一带，成为最佳的酿酒原料。用古辣香米煮出来的米饭柔软浓香，清香四溢，久而久之，种植的人越来越多，种植范围也越来越广，因该米原产自古辣圩，于是人们称之为“古辣香米”。

古辣的土地因为地质的特殊性，土壤里含有的多种矿物质使得种植物具有差异性的口感，而更为重要的是整个村庄的农田灌溉全部有赖于山上的山泉水和地下活泉水，周边没有现代化的加工厂的污染，泉水干净得可以直接的饮用。村庄的四周都种植有各种果蔬，足见这里的水涵养了四面八方的农作物，也养育着这里世世代代的村民。

宾阳县土地肥沃，是南宁市唯一获得水稻高产高效创建项目的县区，这里产出的大米香软可口。近年来，宾阳县大力发展香米种植加工产业，宾阳县古辣香米产业（核心）示范区是广西现代特色农业（核心）示范区五星级示范区，宾阳县古辣香米产业（核心）示范区是广西出口食品农产品质量安全示范区，“古辣香米”是国家地理标志保护产品。

宾阳县一马平川，大片肥田沃野宜种性广，是南宁市唯一一个获得水稻高产高效创建项目的县区，是全国产粮大县，也是全区乃至全国粮源基地，这片弥漫着稻香的田野，产出的大米香软可口，古辣香米素有贡米之称。

产品特点

古辣香米色泽光亮、油润，米粒大小均匀，具有浓郁的香味。生米品嚼味微甜；煮后柔软浓香，软而不粘，冷不结硬，口感极佳，深受欢迎，早已进入寻常百姓家，不仅在南宁市各大超市的粮米柜销售，还销往区内外各大城市。宾阳县也是广东、上海、海南、江苏等地的原粮输出地。

历史民俗

古辣香米一直保持产销两旺的态势，发展前景广阔。近年来，宾阳县在粮食生产上投入财政资金8259万元，古辣香米种植面积稳定保持在5.66万公顷左右，年产量达33.72万吨，农业产值11.8亿元。古辣香米产业已成为宾阳县的支柱产业之一。

“古辣香米”产业是实现三产融合的“大农业”。一产方面香米种植覆盖1.1万户农户，产值达1.8亿元，同比增长约20%；二产方面加工企业两家，产值0.7亿元，同比增长13%；三产更加喜人，除运输、农资外，更与宜居乡村建设和旅游开发相结合，“稻花香里”“稻田艺术”等旅游品牌影响日盛。古辣香米产业示范区核心区内农户人均纯收入比所在乡镇平均数高出20.8%。今年1月，示范区被授予“广西现代特色农业（核心）示范区（五星级）”称号。2016年4月，自治区在古辣镇举行的现场办公会上提出，将宾阳万顷香米产业示范区打造成为广西最大的自治区级现代水稻产业示范基地、广西三产融合发展的标杆、国家级水稻高产稳产政策集成现代农业示范区。