甘谷大葱

甘谷大葱的基本介绍

甘谷大葱是甘肃省天水市甘谷县的特产，是甘谷县的特色农业产品。甘谷县位于甘肃省东南部，典型的大陆性季风气候，空气较干燥，土壤主要为黄绵土，垆土和淀土，适宜大葱的生长发育。

甘谷境内山多川少，气候干燥，典型的大陆性季风气候和独特的自然资源形成了大葱生产发育的有利条件，同时也为大葱的营养特质、辛辣物质的积累形成奠定了基础。

甘谷大葱生产距今已有上百年历史，特别是1987年就形成了一定的种植，1992年大规模种植，特选大葱、铁秆王等优良品种的引进，经本地改造、选种，成为高产品种，形成了以新兴镇雒家村为主的大葱种植基地，大葱种植面积1.8万余亩，平均亩产5000 kg，总产量6.88万吨。因其葱白长﹑产量高﹑品味浓郁在短短几十年中成为甘谷县蔬菜的主打产品之一。

产品特点

1、品质指标

甘谷大葱富含多种维生素、蛋白质、矿物质、可溶性糖等。其中：富含多种维生素、蛋白质、矿物质、可溶性糖等。其中干物质80-90克/千克，维生素C 75-80毫克/千克，粗纤维9-10克/千克，粗蛋白9.2-10.5克/千克，可溶性糖38-46克/千克，维生素B1 0.2-0.3毫克/千克， 维生素 B2 0.13-0.27毫克/千克，磷0.21-028克/千克，镁120-130毫克/千克，钙430-441毫克/千克，铁1.03-1.13毫克/千克，锌1.95-2.04毫克/千克，硫0.31-0.36克/千克。农药残留、重金属指标均符合绿色食品标准，甘谷大葱的理化指标达到绿色食品标准要求。

2、感官品质

甘谷大葱植株高大，直立性强，外形粗壮挺拔，假茎较长，葱白长40-60厘米，径1-2.5厘米，葱叶色鲜绿，管叶厚韧，质地脆嫩，辣度适中，香辛浓郁，甘甜多汁，嚼之无丝，品质上佳。

历史民俗

甘谷农业的发展历史悠久，甘谷独特的地理位置是中国北方大葱的适宜栽培黄金纬度区之一。

甘谷种植蔬菜历史悠久，种类繁多，品质优良，甘谷大葱在明未清初就有种植。据甘谷县志记载：“清初主要蔬菜有芹、韭、葱、蒜、薤、茄、白菜、菠菱、甜菠菜、萝卜（黄、自、红、青4种）、芫荽、五撮、苣荬、马齿苋、茨（慈姑）、椿头、王瓜（黄瓜）、甜瓜、西瓜、冬瓜、南瓜、葫芦。

葱蒜类有12个品种：红根韭、白根韭、马莲韭、四川冬韭、汉中冬韭、甜葱、白葱、小葱、龙葱、洋葱、红蒜、白蒜。”

甘谷大葱生产已有上百年历史，1987年形成了一定的种植规模，1992年大规模种植，特选大葱、铁秆王等优良品种的引进，经本地改造、选种，成为高产品种，形成了以新兴镇雒家村为主的大葱种植基地，大葱种植面积1.8万余亩，平均亩产5000千克，总产量6.88万吨。因其葱白长﹑产量高﹑品味浓郁在短短几十年中成为甘谷县蔬菜的主打产品之一。

获奖荣誉

2013年12月30日，原中华人民共和国农业部正式批准对“甘谷大葱”实施农产品地理标志登记保护。