松树蕈油的基本介绍
虞山自古以来自然环境使然，适者生存，松林的空气中就含有蕈的胞子，只要温度、湿度适宜，就会长出蕈来。把蕈熬制成蕈油是常熟特有的一种加工工艺。制作时，将蕈褪去膜衣，去净泥杂，用开水川烫，冷水漂清，放入熟菜油中加佐料，将松树蕈爆炒3分钟成熟。
营养价值
它营养丰富，蛋白质、氨基酸、维生素、灰分等含量高于平菇、香菇、木耳、银耳等食用菌，它含有17种氨基酸，其中六种为人体所必需，其中赖氨酸和精氨酸含量较高是人体所必需的人本身不能合成的，并富含不饱和脂肪酸、多糖、钙、磷和锌、锰、硒等多种微量元素，
制作方法
松树蕈生长在松树的根部，并不是每个季节都有，它的主要生长期是春秋两季，那个时候的蕈又嫩又鲜，可是新鲜采下来的蕈里有很多小虫子，先撕去表层膜衣、洗干净后必须用盐水浸泡三四个小时，然后才能下锅用素油熬。
加工蕈油时一定要用纯正的农家菜油，基本的步骤就是先将生姜块拍松后投入菜油，等油锅烧到冒青烟时，锅离火口，慢慢放入八角、丁香等佐料，接着再将蕈放入油锅中爆透，再移旺火加酱油、盐、糖等，烧至水分挥发即成
网购推荐
-
￥15.9 【月销1000】松树蕈油瓶装苏州常熟特产王四酒家菌油罐头即食汤面浇头素食食品
【馋馋的特特】
-
￥35 【月销700】虞山松树蕈油素斋食品苏州常熟王四酒家雁来蕈菇菌油即食汤面浇头
【姑苏美好生活】
-
￥101.48 【月销600】【琴川美食常熟特产】
-
发现更多松树蕈油的相关购买
松树蕈油的评论请文明发表评论，恶意辱骂/诽谤，发布广告者封号处理！