三门望潮的基本介绍
望潮,台州三门湾特产,八爪类的大长腿,不同于普通的鱿鱼章鱼八爪鱼,虽为海货,却很少有海腥味(与跳鱼杜鳗同级别),高压锅闷软以后肉质鲜嫩无筋,鱼头处有结实的黄,无需处理内脏,整个都可以吃.红烧或白灼或清汤,都是名菜。
产品特点
望潮的个头适中，不及墨鱼与鱿鱼，但比蜞蛄大得多，那个圆乎乎的脑袋，鹌鹑蛋一般。望潮的触手最为粗长有力，爪子上布满吸盘，一旦吸住就牢不可脱，只有放入水中，才会自动松开。论起味道，也以望潮为上，鱿鱼次之，墨鱼第三，蜞蛄居后。
制作方法
望潮的烹调方法比较多。有清汤烧煮的，味道最为原始，肉质稍显白皙，熟透的望潮好像一朵盛开的花，八个爪子变成了八个大小一致的花瓣。有用来烧烤的，剁头去脚，用竹签串起来，尤其是那个头部，咬出来是黑乎乎的，但是香气特别足。
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