宕昌黄芪

宕昌黄芪的基本介绍

黄芪别名锦芪、绵黄芪，称高杆黄芪，另一种为蒙古黄芪宕昌称矮杆黄芪，均为豆科多年草本植物，宕昌从2000年开始引进，全县种植面积从2001—2004年每年平均在5000亩左右，也是宕昌县种植面积较多的药材之一。

营养价值

现代医学研究表明，黄芪有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。能消除实验性肾炎蛋白尿，增强心肌收缩力，调节血糖含量。黄芪不仅能扩张冠状动脉，改善心肌供血，提高免疫功能，而且能够延缓细胞衰老的进程。

历史民俗

相传，清朝有一位善良的老人，名叫戴糁。他善于针灸治疗术，为人厚道，待人谦和，一生乐于救助他人。后来，由于救坠崖儿童而身亡。老人形瘦，面肌淡黄，人们以尊老之称而敬呼之“黄耆”，老人去世后，人们为了纪念他，便将老人墓旁生长的一种味甜，具有补中益气、止汗、利水消肿、除毒生肌作用的草药称为“黄芪”，并用它救治了很多病人，在民间广为流传。

制作方法

①采收：

黄芪播种后2—3年采收，秋季地上部黄萎后收获，挖时应深刨，防止挖断主根或损伤表皮。

②加工：

根挖出后，除去泥土，剪掉根茎须根，放阳光下晾晒，待晒至七成干时，捆成小束，再晒至全干。干品放通风干燥处贮藏。

宕昌黄芪的品尝吃法

当归黄芪乌鸡汤

原料：乌鸡肉250克、当归15克、黄芪20克。做法：乌鸡肉洗净切块，当归、黄芪洗净，一齐置瓦锅内，加水适量，文火煮熟。调味即可食用。