费县山楂

费县山楂的基本介绍

费县栽培山楂历史悠久，据《费县志》记载，明清时期，山楂已是该县重要“果属”之一。但是品种不好，俗名“山里红”。个头小、核大、味酸，非口淡者不思得，常为老人、孕妇、病者枕边物。农民用菠萝叶编制小篓储存，可保鲜到第二年三、四月。

营养价值

1.山楂含有较高的热量，含有大量的 胡萝卜 素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等。

2.山楂中维生素的含量极高，仅次于红枣和猕猴桃，此外胡萝卜素和钙的含量较高。

3.山楂叶中含有黄酮类化合物，为果实含量的20倍。

产品特点

费县山楂以色泽艳、果肉细绵、酸甜适口、营养丰富而载誉全国。因果内含有红色素和果胶等物质，更适于加工成山楂片、山楂糕、糖果、蜜饯、冰糖葫芦、山楂酱、罐头、果脯、果丹皮、山楂汁、山楂饮料、山楂酒等。

历史民俗

据《费县志》记载，明清时期，山楂已是该县重要“果属”之一。1979年，全县新栽植山楂树22万株，建山楂密植园200亩。年产100万斤。1980年后，由于大力推广山楂幼树矮化密植技术实验，6年生幼树平均亩产2378公斤，最高亩产3442公斤。由于产量高、价格上升，特别是许多种植户首先发家致富，激起了广大农民种植热情，有的乡村甚至把粮田改种山楂，使种植面积剧增，全县山楂一度达到10万亩。1990年，年产量突破一亿斤，居全国第一，占全国总产量的八分之一。

费县山楂的品尝吃法

山楂银花汤

原料：取山楂30克，金银花6克，白糖20克。

做法：先将山楂、金银花放在勺内，用文火炒热，加入白糖，改用小火炒成糖饯，用开水冲泡，日服一剂。

功效：山楂有破气散瘀之功，银花有清热解毒之功效。二味同用，适用于风寒感冒患者。