李堡麻虾酱的基本介绍
麻虾，又名糠虾，是一种独产于江苏海安县李堡地区的一种淡水小虾，多见于没有淤泥没有污染的河流内，因其永远长不大，小如芝麻而得名。味道鲜美独特，用麻虾熬成酱来招待客人，其独特的鲜味让人留下“好菜一桌，抵不上麻虾一刷”之谈。海安县麻虾酱是火锅，饭食、面食和大饼的最佳佐料，品尝过的人无不称赞它是美妙绝伦的稀世美味。
营养价值
虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒 、维生素A等营养元素，虾酱中还有一项很重要的营养成分--虾青素，虾青素是迄今为止最强的一种抗氧化剂，被称为超级维生素e，虾酱越红说明虾青素越多。适量食用对身体颇为有益。
产品特点
麻虾对生长环境十分挑剔，绝对不能接受一点污染，因而含有丰富的营养，是世界上最小的虾，皮薄质软，只有芝麻大小，该虾单体重0.006g，体长0.9cm,自古民间就有“好菜一桌，不及麻虾一吮”之说，堪称“中华一绝”。
历史民俗
麻虾必须在夜间两点左右捕捞，三个小时内进行工艺处理，否则会融化。海安地处苏中交通要冲，跨江苏省沿江、沿海、里下河三大农业区。依靠科技创新，创造农产品品牌是海安虾农的宗旨，海安虾农利用祖传技术独家生产的麻虾酱，销售量一直稳步上升。
李堡麻虾酱的制作方法
一般麻虾酱由鲜虾10－60%、发酵咸虾10－40%、豆瓣酱20－60%、色拉红油5－30%、再加入葱姜汁等辅料制成。其制作过程包括清洗过滤、腌制麻虾、封晾发酵、混合搅拌、煎熬煮制、冷却包装。
网购推荐
-
￥16.5 【月销2000】南通特产正宗海安李堡牌升级版手工麻虾酱海鲜酱原味麻辣175g*2瓶
【长寿源南通特产观音山店】
-
￥22.6 【月销37】南通海安特产李堡麻虾酱虾酱海鲜酱拌饭烧菜炖蛋烹饪酱下饭酱佐料
【南通美食1号店】
-
￥31.8 【月销24】南通特产李堡牌正宗海安麻虾酱175g原味葱香麻辣3味任选共3瓶即食
【品质寿都生活馆】
-
发现更多李堡麻虾酱的相关购买
李堡麻虾酱的评论请文明发表评论，恶意辱骂/诽谤，发布广告者封号处理！
