庄河海参

庄河海参的基本介绍

庄河海域所产的海参，由于海水、滩质等产地环境良好，附着物资源条件优越，其生产的海参具有刺多、个大、质量好和品位高的特点，深受人们的喜爱。

营养价值

海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇。因为海参性温，具有补肾益精、滋阴健阳，补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。能提高男性内分泌能力，提高女性的新陈代谢，促进性激素分泌能力，提高性功能。

海参适合与琼珍灵芝搭配食用，具有增强人体免疫力，辅助治疗糖尿病，病后或术后修复的作用。非常适合身体虚弱的人群用于调理身体。

产品特点

参肉质组织紧密，富有弹性，营养丰富，味道鲜美。具有补充营养、强身健体、调节神经、滋润皮肤等药用价值和保健功能。

历史民俗

公元前六亿年，海参在前寒武纪就开始存在

公元220年～280年 三国时期，吴中沈莹在所著《临海水土异物志》中谈到吃海参的事，说海参“土肉正黑，如小儿臂大，长五寸，中有腹，无口目。”这是中国最早关于吃海参的记录。

标注：（海参餐饮文化史摘录）

1666年前后，望加锡人发现了澳大利亚北部的海参，他们的敞篷船来往于澳大利亚北部和中国南海，开创了澳大利亚北部第一项出口贸易——海参。

标注：《海参：华人、望加锡人、澳洲土著人的故事》

1758年，第10版《自然系统》一书中，林奈把海参Holothuria一词用于游泳动物，成为世界上首先给海参命名的人。

庄河海参的制作方法

海参汤

材料

主料：水发海参50克，枣（干）10克

调料：冰糖10克

做法

1、先用清水把海参炖烂。

2、再加入大枣、冰糖，炖15分钟即成。

小诀窍

食物相克：海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。