庄河杂色蛤

庄河杂色蛤的基本介绍

庄河海水资源极其丰富，享有“东方蚬库”之美誉，中国第一船规模性出口活杂色蛤就是从这里装运发往日本的。“海日牌”杂色蛤达到了国家有机食品和绿色食品标准，因其品质纯正，味美肉鲜，深受外商青睐。2008年，国家授予杂色蛤国家级标准示范区称号。

营养价值

杂色蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。蛤蜊肉炖熟食用，一日三次可治糖尿病;蛤蜊肉和韭菜经常食用，可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。常食蛤蜊对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效。

产品特点

庄河海洋贝类养殖场生产的“海日”牌杂色蛤，由于产地区域海水营养丰富，滩质良好，所生产的杂色蛤素以品位纯正、质量上乘深受国内外客户的喜爱，产品畅销日本、韩国、东南亚和欧盟等国家地区，享有“全国活贝出口第一村”和“亚洲最大的贝类繁育基地”的美誉。

历史民俗

庄河杂色蛤农产品地理标志地域保护范围为庄河市海域范围内自然生长和滩涂人工养殖的杂色蛤，具体地区范围界定为：东至栗子房镇大邵村，西至明阳镇河口村，南至浅海10米等深线以内的养殖海区，北至潮下带，其中：南尖海域、黑岛海域、蛤蜊岛、观驾山海洋、大郑海域、尖山河口、石城海域为主要产地。

庄河杂色蛤的制作方法

杂色蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。

杂色蛤肉烧汤

原料：杂色蛤250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片

辅料：葱1根、姜2片、高汤1碗（500ml左右）、盐1小勺、白胡椒粉适量

做法：

1、热锅，把培根肉切小块放入锅中煸出香味，再放入葱姜一起爆香；

2、倒入一碗高汤大火煮开；

3、放入切块的豆腐煮开；

4、再放入杂色蛤，中火加盖煮5分钟；

5、最后调入盐和白胡椒粉即可。