忻城糯玉米

忻城糯玉米的基本介绍

忻城糯玉米是广西壮族自治区来宾市忻城县特产，中国国家地理标志产品。

忻城糯玉米可鲜食，亦可熬煮成粥。鲜食是将忻城糯玉米棒煮熟后食用，煮熟的忻城糯玉米棒，颗粒紧密饱满，皮薄肉糯，吃起来没有嚼渣感，口感甘甜滑爽；熬煮的忻城糯玉米粥，则是将加工脱皮后的籽粒用特定的方法煮熟后食用，忻城糯玉米粥，粘软稠糊，粥料晶莹透亮，柔软圆滑。

忻城县位于广西壮族自治区中部， 红水河下游，介于东经108°24′～109°7′，北纬23°40′～24°23′之间。忻城县属岩溶地貌， 以峰丛石山为主，间有土山丘陵交错分布。境内出露地层有泥盆系，石炭系、二迭系、三迭系及第四系。地势东北高， 西南低，地质构造复杂。土壤以黄红两种为主，耕层浅薄。地下水系发育，分布全县各地。忻城县地处南亚热带，气候温和，年平均日照时数为1583.2小时，年太阳总辐射量为 100.15千卡每平方厘米。年平均气温为20.7摄氏度，年总积温为7555.5摄氏度。年平均降雨 量为1300～1600毫米，降雨日数为160天左右。由于一年中降雨分配不均匀，80%左右集 中在4～9月份，形成明显的干湿季节。由于玉米作物比较耐旱，平地山地皆宜种植。

忻城糯玉米的是以“老唐朝”或者以“老唐朝”为基础培育的糯玉米品种，其对立地的条件为：选择土质疏松,排灌方便的土山丘陵进行种植。种植基地空气和灌溉水清洁，土壤中等肥力以上，3km 范围内无污染源。土壤类型以黄壤土、红壤土为主,土壤质地在砂壤与轻粘之间，土壤pH值6.0～7.5。产地范围广西壮族自治区来宾市忻城县现辖行政区域。

营养价值

忻城糯玉米直链淀粉（干基）≤5.0%，蛋白质含量≥8.0克/100克，水分含量≤14.0%，灰分含量≤1.0%，粗脂肪含量≤2.0%，脂肪酸值（干基）（以 KOH 计）≤70毫克/100克，锌含量≥1.9毫克/100克，镁含量≥109.0毫克/100克，铁含量≥1.2毫克/100克。

产品特点

忻城糯玉米加工脱皮后籽粒为椭圆形，颗粒圆润饱满，呈乳白色。颗粒大小分为小、中、大三个等级，小颗粒千粒重10～80克，中颗粒千粒重 80～200克，大颗粒千粒重 200～300克。颗粒软硬适中，熬粥后香甜软糯，口感极佳。

历史民俗

糯玉米是忻城县的“三宝”之一，种植历史悠久，忻城县境内种植的糯玉米品种为“老唐朝”，明清时期传入忻城，已有五百多年的种植历史。经过多年提纯复壮而保留下来的忻城糯玉米，颗粒为椭圆形，似珍珠一般。

2017年，忻城县糯玉米种植面积已从5年前的5万亩发展到9万亩，产值也从1.2亿元增长到3亿元。糯玉米种植已遍布该县12个乡镇130个行政村（社区），成为该县继桑蚕、甘蔗之后第三支柱产业。

2017年，为了打响“忻城糯玉米”的品牌，培育和保护好地方品牌，忻城县将“忻城糯玉米”申报为国家地理标志产品。

忻城糯玉米的获奖荣誉

2019年10月8日，国家知识产权局批准对“忻城糯玉米”实施地理标志产品保护。