临西空心手工挂面的基本介绍
临西空心手工挂面是产自于河北省邢台市临西县的特产之一，临西县尖冢镇的空心手工挂面自万历年间明朝时期开始流传，至今已有几百年的历史。这种挂面以其独特的特点而备受瞩目，它的细腻程度让人惊叹，直径不超过1毫米，最细处仅有0.1毫米，就像空空的竹子一样。
临西空心手工挂面的传统的空心手工挂面以当地种植的优质小麦为原料，经过29道纯手工制作的过程，配以精盐、鸡蛋和菜汁等天然原料，形成了其独特的口感和风味。
由于它含有丰富的人体所需的营养成分，如钙、铁、维生素和蛋白质，所以它在古代的宫廷和现代人们之间都是备受喜爱的佳肴，不仅如此，它还成为拉动当地农民致富的特色产业。
历史民俗
在政府的支持下，临西县已建立了100多家空心手工挂面加工企业作坊，其中以临西京卫手工空心贡面厂为代表，总投资达500多万元。这些企业直接提供了10多个村庄2000余人的就业机会，同时也推动了当地配套产业的发展。尖冢空心手工挂面的产品不仅畅销本地，还远销北京、天津、石家庄、济南等20多个大中城市。
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