大名滴溜酒

大名滴溜酒的基本介绍

大名滴溜酒是邯郸市大名县滴溜酒厂生产的一种特色酒。滴溜酒以小麦制成的高温大曲为糖化发酵剂，以优质红粮为原料，传统酿造工艺与现代化酿酒先进技术结合精心酿制，窖香浓郁，绵甜柔和，清冽净爽，余味悠长。产品含有丰富的醇、酸、醛、酯有机物质，具有强体健身、促进血液循环、延年益寿等功效，深受广大消费者欢迎。

产品特点

大名滴溜酒以小麦制成高温大曲为糖化发酵剂，采用传统浓香型工艺，经原料粉碎，续渣混烧，老窖发酵，蒸馏取酒，贮存勾兑等工序而酿成。大名滴溜酒属浓香型白酒，酒液无色、清澈透明，芳香浓郁，香味协调，酒体醇正，绵甜柔和，回味悠长。

历史民俗

相传唐朝万岁通天年间（公元689年），武则天启用狄仁杰为魏州（今河北省大名府故城）刺史。狄仁杰到职后，改变了前刺史让百姓弃家进城，大修守城的作法，而是号令百姓返田耕作。原想进攻魏州的契丹军闻知狄仁杰在此，唯恐有诈，便引众北归，使魏州避免了一场战乱。狄仁杰体察民情，政通民和，百业兴旺，酿酒作坊也发展了很多家。其中城东门口卫河岸边张氏酒坊酿造的“滴流酒”，最为狄仁杰偏爱。

获奖荣誉

大名滴溜酒先后荣获“河北省政府振兴河北经济奖”、“河北名酒”、“河北省我最喜爱的金质信任奖”、“河北省名牌产品”、“河北名牌”等荣誉称；

大名滴溜酒传统酿造工艺为河北省非物质文化遗产。