南海黄河大鲤鱼

南海黄河大鲤鱼的基本介绍

南海湿地是黄河改道南移后形成的一段故道，南海湖水即来自黄河水，因宽阔的水域、优质的水资源，南海野生鱼得以在这样无污染的水域中自然生长，自由取食，不食任何人工饵料，由此保证了南海鱼生长周期长，肉质密度高，食之口感筋道，味道鲜美，极大程度地保留了原生鱼的全部营养，因此，南海湖被国家农业部认定为无公害水产品产地，南海鲤鱼因其体形修长、首尾金黄、味道鲜美又被评为内蒙驰名商标品牌——黄河金翅大鲤。

南海湿地渔业养殖历史悠久,从1958年成立包头市鱼种站至今,生产历史已有60余年,虽历经时代变迁,但野生的南海黄河鲤鱼一直是老百姓认可的水产品,为了切实保护好“黄河鲤鱼”这一著名品牌,2014年10月南海湿地开始进行地理标志认证商标的申报工作,于2017年3月27日通过国家工商总局商标局终审公告,成功注册“南海黄河鲤鱼”地理标志证明商标。商标的成功注册对南海湿地的养殖环境起到很好的保护作用,同时使拥有身份的南海鱼产品受到了法律的保护。

金鳞赤尾的黄河鲤鱼，不仅外形美观，且以肉质鲜嫩、营养丰富而闻名全国。黄河鲤鱼含有人体必需的多种氨基酸、维生素、尼克酸及钙、磷、铁、锌等矿物质，所含蛋白质人体消化吸收率可达96%，营养价值极高，被称为食物界的“白色黄金”。黄河鲤鱼的脂肪含量仅为5%，脂肪中不饱和脂肪酸占85%，能最大限度的降低胆固醇。黄河鲤鱼含有的二十二碳六烯酸，是人的视网膜和大脑层的构成成分，也被称为“脑黄金”。

营养价值

鲤鱼具有补脾健胃、利水消肿、明目补脑、清热解毒、止咳下气的功效。中医学认为，鲤鱼各部位均可入药，可谓浑身是宝，宋代医学家苏颂就把“脍鲤”列为“食品上味”。