云南麻鸭

云南麻鸭的基本介绍

云南麻鸭原产于云南省晋宁县，中心产区为昆明市、玉溪、曲靖，另外在红河、文山、保山、西双版纳、思茅、德宏、楚雄、昭通等地（州）、市也有饲养，属蛋肉兼用型鸭品种。

云南麻鸭体型呈方形，羽毛紧凑，头小而清秀。喙呈淡黄色或灰绿色，喙豆黑色。虹彩多呈红褐色，少数呈褐色。皮肤呈淡黄色或白色。胫、蹼呈橘黄色或灰绿色，爪呈黑色。公鸭头、颈上部羽毛为墨绿色、有光泽，部分个体颈部有白羽圈；胸、背部羽毛为黑麻色或褐麻色，腹羽呈灰白色；翼羽多为墨绿色镶白边，少数为褐色镶白边；尾羽呈黑色，尾部有2~3根向上卷的性羽。母鸭羽毛以黄麻色居多，黑麻色次之，有少数白鸭和花鸭。雏鸭绒毛多为灰黑色。

云南麻鸭的品种性能：

①生长速度与产肉性能 平均体重：30日龄公鸭829克，母鸭773克；70日龄公鸭1568克，母鸭1461克；90日龄公鸭1836克，母鸭1681克；成年公鸭1580克，母鸭1555克。成年公鸭平均半净膛屠宰率86.40%，母鸭82.50%；成年公鸭平均全净膛屠宰率78.40%，母鸭72.90%；110日龄腊公鸭平均半净膛屠宰率86.20%，母鸭86.70%；110日龄腊公鸭平均全净膛屠宰率76.70%，母鸭77.30%。

②产蛋性能与繁殖性能 母鸭平均开产日龄150天。平均年产蛋135枚，高者达200枚，平均蛋重72克。平均蛋形指数1.44。蛋壳有淡绿色、绿色和白色3种。公母鸭配种比例1：12。平均种蛋受精率79%。公鸭利用年限1-2年，母鸭2-3年。

产品特点

有耐粗饲、觅食力强、生产性能好、肉质佳、经济价值高等优良性能，以用滇麻鸭采用传统工艺加工制作的昆明市晋宁县地方特色食品“昆阳卤鸭”而闻名。

历史民俗

云南麻鸭饲养历史悠久，在唐代史书和清代文献中均有相关记录。鸭蛋、鸭肉是麻鸭产区群众喜爱的没事，是农村一项重要的家庭副业，在这种优越的自然生态环境和社会经济条件影响下，经过劳动人民的长期选育，逐渐形成了适应性强、蛋肉兼用的云南麻鸭。

获奖荣誉

云南麻鸭，在1989年时被《中国家禽品种志》所收录。