邢枣仁的基本介绍
枣仁是酸枣树之实，它分布于长江流域以北的广大地区，但唯独“顺德府枣仁最佳”。这里有发展枣仁生产良好的自然条件和悠久历史。邢台县建立了北小庄、西黄村、马河、龙泉寺、太子井、谈话、张安北、龙化等乡为酸枣仁的重点生产基地。
营养价值
邢枣仁色泽鲜亮，药物价值极高，被证明具有静心、健胃、滋养、安神等多种疗效。
产品特点
邢台县有发展枣仁生产良好的自然条件和悠久历史。邢枣仁具有色泽好、杂质少、药物质量高等特点，是驰名中外的名贵药材，畅销欧、美、港、澳和东南亚各地。
历史民俗
据《内邱县志》记载，邢枣仁加工始于清朝时期，主要原料是酸枣，酸枣资源主要分布在太行山一带，而柳林乡正处于太行山中心位置，酸枣资源丰富，质量上乘。采集酸枣最佳时节在秋天霜降之后，酸枣树叶落尽之时。此时，本地气候干燥，雪雨较少，酸枣中所含水分易挥发，为除去酸枣果肉提供了先决条件，是加工酸枣的最佳良机。
邢枣仁的鉴别真假
正品邢枣仁鉴别：表面紫红色或紫褐色，平滑有光泽，有的有裂纹，一面较平坦，中间有一条隆起的纵线纹；另一面稍凸起，一端凹陷，可见线形种脐，另端有细小凸起的合点，种皮较脆，胚乳白色，子叶2枚，浅黄色，富油性。气微，味淡。
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