寿光蚂蚬

寿光蚂蚬的基本介绍

寿光蚂蚬，深灰色，斑点大而深，生长轮明显，肋纹凸感强，壳厚且硬度大，富有弹性，肥满度大，清脆，易嚼，海鲜味浓郁，汤汁洁白浓厚，活力强，离水存活时间长。

寿光蚂蚬个体虽小，但味道鲜美，肉可鲜食，亦可加工成蛤干，是价廉味美的大众食品。活体也是出口创汇的水产品，大量出口日本及东南亚国家。同时，寿光蚂蚬营养丰富，味甘、咸，有延缓衰老、降压、清热解毒等功效。

营里老河口北临渤海莱州湾，地势低平，平均水深较低，有弥河、丹河等多条河流注入，附近还有潍河、白浪河等入海，带来了丰富的营养盐和有机物，水质肥沃，为浮游生物的繁衍生长提供了良好的条件，饵料生物种类繁多，数量丰富。

蚂蚬大多栖息在风浪较小的内湾、且有适量淡水注人的中、低潮区，但盐度较高的沿海岛屿和数米深的潮下带，也偶有发现；栖息底质，以含砂量为70%—80%的砂泥滩数量最多。在含砂量很少的泥滩和含泥量极少的砂地或砾石地带，虽也有发现，但数量甚少。通过以上对老河口一带地理环境和蚂蚬所要求环境的对比可以看出，老河口一带海区无论地势、底质、水质、饵料、盐度等各项指标都特别适合于蚂蚬的生态习性，从而诞生了寿光蚂蚬。

营里老河口北临渤海莱州湾，地势低平，平均水深较低，有弥河、丹河等多条河流注入，附近还有潍河、白浪河等入海，带来了丰富的营养盐和有机物，水质肥沃，为浮游生物的繁衍生长提供了良好的条件，饵料生物种类繁多，数量丰富。

2010年，寿光蚂蚬总面积3万亩，年产量6000余吨。合作社拥有投资社员111人，发展社员398户。

营养价值

蚂蚬具有一下药理作用：

a）延缓衰老作用，蚂蚬水提取物明显降低小鼠肝组织中过氧化脂质含量，提高超氧化物歧化酶（SOD）活性，降低皮肤和尾腱中羟脯氨含量，具有显着的延缓衰老作用。

b）抗肿瘤作用，该提取物对肉瘤180、艾瘤腹水型和肝癌实体型具有较明显的抑制作用。

c）降压作用，蚂蚬肉具有明显的降压作用。

d）性味：味甘；咸；性寒。

e）功能主治：清热解毒。主臁疮；黄水疮。

f）用法用量:外用：适量，煅存性，研末撒。

产品特点

寿光蚂蚬（maxian）山东地区统称蛤蜊（gala）、寿光一带俗称花蛤，其贝壳呈三角卵圆形，具有前倾的壳顶，壳顶至贝壳前端的距离约等于贝壳全长的1/3。小月面椭圆形或略呈梭形，盾面梭形。贝壳前端边缘椭圆，后端边缘略呈截形。壳表面灰黄色或深褐色，有的带褐色斑点。壳面除了同心生长轮外，还有细密的放射肋。水管基部愈合，入水管口喙触手不分叉。前闭壳肌痕半圆形，后闭壳肌痕近卵形，放射肋与生长线交错形成布纹状。壳面厚而斑点大，整体颜色比其他地区生产的蚂蚬深，离水后存活时间在相同条件下比其他地区的长30%以上。商品蚂蚬符合GB18406.4—2001的要求。

历史民俗

20世纪70年代末，蚂蚬在寿光老河口海区形成自然种群，并形成捕捞产量。

20世纪80年代初，寿光开始进行人工增养殖蚂蚬。

据1991年《山东省志水产志》记载：“蚂蚬主要分布在山东寿光老可口海区及山东半岛南部海区，分布面积13.8万亩，资源蕴藏量约1.4万吨”。其个体虽小，但味道鲜美，肉可鲜食，亦可加工成蛤干、五香蛤仔，是价廉味美的大众食品。活蛤也是出口创汇的水产品，产品大量出口日本等东南亚国家。与缢蛏、牡蛎和毛蚶一起被称为中国传统的“四大养殖贝类”。由于鲜美的口味和丰富的营养，在当地也创造出了花样繁多的烹饪方法，如：菠菜炒蚂蚬、砂锅酿蚂蚬、丝瓜炒蚂蚬、辣炒蚂蚬等已成为广泛流行的地方美食名吃。

2008年9月22日，为进一步保护好蚂蚬资源，寿光市政府成立了寿光市海惠海水养殖专业合作社，实行“企业 合作社 基地”的经营管理模式，重点对蚂蚬实行统一苗种供应、统一质量标准、统一产品和产地认证、统一技术管理、统一包装销售的“六统一”模式。在生产管理中总结出了“五防”、“五勤”的管理经验。“五防”是：防洪、防暑、防冻、防人践踏、防敌害。“五勤”是：勤巡逻、勤查苗、勤修堤、勤清沟、勤除害。

寿光蚂蚬的获奖荣誉

2009年，寿光蚂蚬被评为无公害产品。

2008年，寿光市被认定为山东省渔业标准化示范基地。

2009年，寿光市被农业部认定为水产健康养殖示范场。

2010年12月24日，中华人民共和国农业部批准对“寿光蚂蚬”实施农产品地理标志登记保护。