和田大枣

和田大枣的基本介绍

和田地处新疆南部，干旱少雨，光照时间长达15个小时，昼夜温差大，当地红枣以其个大、皮薄、核小、肉厚、颜色好、干而不皱。维生素C含量丰富，高于苹果含量的七八十倍，鲜枣中碳水化合物含量比各种蔬菜和其他水果都高，糖分含量很高，和田的大红枣，全国的极品大枣，肉非常厚，核很小，口感是哈密红枣不可比的！可以煲汤，熬粥，泡茶或直接吃！很好的食补品。另外和田红枣含有药用价值的月桂酸、豆冠稀酸和油酸、花生酸、亚麻酸等，具有补脾益气、润肺生津、养颜驻容、延年益寿。

营养价值

和田大枣含有丰富的维生素A、C等人体必需的维生素和18种氨基酸、矿物质，其中维生素C(抗坏血酸)的含量竟高达葡萄、苹果的70~80倍，维生素P的含量也很高，这两种维生素对防癌和预防高血压、高血脂都有一定作用。据《黄帝内经》《本草纲目》记载：枣具有益气养肾、补血养颜、补肝降压、安神壮阳、治虚劳损之功效。红枣中含量丰富的环磷酸腺苷、儿茶酸具有独特的防癌降压功效，故红枣是极佳的营养滋补品。在中医里，红枣的应用可分为以下几种：健脾益胃：脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参、白术共用，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效；红枣和生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。

历史民俗

相传，在远古的时候，这里是一片汪洋大海，龙王积累了许多宝石，堆成一座珠宝山，闪闪发光。这一起了太阳神的妃子白玉凤星的嫉恨，他命土地神用黄沙填没了大海。龙王走时带走了一些贵重宝物，而那座珠宝山却遗弃在那里。

黄河闹大水时，舜为了拯救一方生灵，派禹前往治理洪水，他用铁铣疏通了堆积在那里的泥沙，又挖了许多小河沟，把河水引入低洼处。禹的女儿叫璪，十分聪明，十三岁就告别了妈妈，帮爸爸去治理河水。她沿着禹疏通了的河道走啊，走啊，不知走了多少个日日夜夜，在一个漆黑的夜晚，走到了沧州一带。因为天黑看不清路，脚下一滑，摔倒在河堤上。她手猛劲的向河堤的泥土里插去，才没有掉下去。可当她把手抽出来时，一束亮光从小洞里射了出来。她一看原来是许多宝石，就顺手抓了一块红颜色的宝石，那宝石把漆黑的夜照的光亮无比。

土地神见璪拿到了宝石，就对璪说，这宝石只能夜晚玩，白天必须埋在泥沙里，如果被白玉凤星知道，一定会找麻烦。璪懂事的点点头。土地神走后，璪借着宝石的光，一步一拐的爬上了河堤，在一块草地上躺了下来。这时的她又累又饿，心想，如果宝石能吃那该有多好呀。她想着想着，就情不自禁的把宝石放在嘴里。谁知，宝石一到嘴里，立刻散发出一股清香，还流出了甜丝丝的汁子。璪咽了几口，立刻就觉得不饿了。

璪遵照土地神的嘱托，用土埋好了洞口，将她喜爱的那颗宝石埋在了河堤上，做了记号，找父亲去了。

璪不知走了多少天，终于找到了父亲。禹疏通完最后一道河，和女儿一道往回走。璪告诉了父亲遇宝石的事，禹高兴的对女儿说，咱们快把宝石找出来，好帮助灾民度饥荒。父女俩来到埋宝石的河堤上，只见那里有一棵大树，，树上挂满了果子，那果子晶莹透亮，红红的，和宝石一模一样。璪摘了一颗放在嘴里一尝，又甜又脆，比她含宝石的滋味强多了。原来那宝石受了璪的津液的润含，灵气猛地强盛起来，它长成一棵大树，树上结出了象自己一模一样的果子，以此表达对璪的敬佩之情。

父女二人吃了几颗树上的果子，立马不渴、不饿、不累了。他们高兴极了，赶忙把树上的果子摘下来，分给饥民们。可饥民太多了，一棵树上的果子怎么购分呢？大家企求她能多种些这样的树。

璪很愿意帮助饥民们，就让父亲先回家，她留下来夜夜种树。日复一日，月复一月，不几年，那一带就长满了用宝石做种子长出来的果树，每棵树上结满了宝石样的果子。因为树是璪种出来的，大家就起名叫它璪树，为了与璪的名字相区别，人们创造了一个“枣”字，既有“木”字说明枣树是木质植物，还映着一个“巾”字，说明是一个巾帼能人种的，人们嫌写一遍不能表达对璪的敬意，于是连写两遍，这就是繁体“枣”字的来历。

璪见人们以她的名字给果树命了名，又见成千上万饥民在开垦种地，于是一刻不停的栽，一心想把枣树栽满神州大地。这事终于感动了土地神，土地神就把手伸到土地下面，日夜不停的移动宝石，一直一道黄河下游。土地神的手伸到哪里，哪里就长枣树。直到现在，枣树仍不用种子繁殖，根伸到哪里，哪里就长出枣树。

璪被人们尊为枣祖，因为她是在夜间栽种的，所以每年八月十五月亮升起的时候，人们都要摘上一盘红彤彤的枣，供在天地底下的供桌上，以示对璪的怀念。