孟姑浆水酸菜纯芹菜制作500g的基本介绍
浆水就是用包菜、芹菜、苦苣、萝卜、土豆、黄豆芽等为原料(还有其他原料,依口味习惯选择一样,也可以是几样搭配而作),在沸水里烫过后,加酵母发酵而成,其中芹菜浆水为上品。浆水里面的菜也叫做酸菜。
在天水,用浆水或酸菜可做好多小吃,可以说是天水最有名的小吃了。
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